大部分水果脂肪含量低、口感喜人，在減肥的時候，成為很多小夥伴喜歡選擇的食物，甚至直接用水果替代一餐，或者替代多餐，比如蘋果減肥法等。水果到底和減肥是什麼關系呢？怎麼吃水果才能越吃越瘦呢？

多數水果水分多、體積大、富含膳食纖維，熱量低，容易提升飽感，可以幫助減肥。

但是，并不是說水果就是減肥良藥，減肥的時候，不可以用水果替代一餐或者多餐，這樣很容易導緻營養不良。另外，如果在正常吃的基礎上攝入大量的水果，反而還容易發胖。

要想在減肥的時候，發揮水果合理的作用，關鍵還在于怎麼吃，吃多少，怎麼搭配。

1. 水果怎麼吃？

• 水果的熱量計入每天的總能量

水果也是有能量的，水果的熱量應該計入每天的總能量裡，一般情況下，正餐的能量按照90%來計算，則會留出5%～10%的能量作為零食，當然了零食可以選擇水果。

如果減肥的時候，按照1600千卡來計算，零食有10%的能量留白，基本也就是160千卡。基本上一個中等個子大小的蘋果加上幾顆草莓就夠了。

• 吃水果的時間最好選擇加餐或者飯前

水果口感清甜，是因為含糖比較多，水果中的碳水化合物含量在6%～28%之間，在加餐或者飯前吃點水果，可以提升血糖，預防過度饑餓，降低用餐時的緊迫感，更容易控制正餐的整體進食量。

• 不建議用水果替代一餐或者多餐

雖然說水果營養價值高，可以提供人體所需的鉀、鎂、維生素C以及多種抗氧化物質等。但是水果中的蛋白質含量比較低，鐵、鋅、B族維生素含量不夠。

因此，用水果替代一餐或者多餐，很容易造成營養不良，對于減肥人群來說，蛋白質攝入不足，很容易造成肌肉流失，基礎代謝降低，反而不利于減肥。

2、水果吃多少？

《中國居民膳食指南（2016版）》推薦，水果要天天吃，保證每天攝入200g～350g新鮮水果，果汁不能替代鮮果。

水果作為零食補充，很容易被忽略掉，可以把水果放在家中、工作單位、背包裡等，容易看到，方便拿到的地方，這樣随時看到随時吃。

3、吃什麼樣的水果？

吃水果的時候，最好選擇新鮮的水果，而非果脯蜜餞或者果汁一類的。

果汁如果想要有滿意的口感，糖含量基本要達到10%左右，甚至更高，這對于減肥人群來說，并不是明智的選擇。

而且水果本身蛋白質等營養素就比較少，榨果汁的時候，甚至會損失一些膳食纖維。因此，在補充膳食纖維方面，果汁也不如水果。

果脯蜜餞水分含量少，能量高于多數新鮮天然的水果，比如柿子每100g的能量為74千卡，而作為柿餅的能量則高達255千卡。杏的能量每100g為38千卡，而杏幹則高達338千卡/100g。

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