豐塘水稻收獲-tft每日頭條

豐塘水稻收獲

美食更新时间:2025-02-14 07:11:26

水稻備耕忙，花魚正肥時。

近日，在東莞市道滘鎮公洲水稻種植基地裡，稻農們或平整土地，或準備插秧。一種名叫“花魚”的魚類一同活躍在人們的視線中。

花魚，又叫彈塗魚，跳跳魚，多栖息于我國東南沿海的泥灘或鹹淡水處。公洲地處鹹淡水交界處，底質為黏土的平整稻田，為花魚提供絕佳的生長環境。這種既會快速走路還能疾跳的花魚，要用什麼方法才能捕捉到呢？聰明的稻農們選擇使用地籠。

豐塘水稻收獲（東莞水稻備耕日）1

稻農潤叔介紹，地籠是沉入泥底的捕魚器具，有許多連通的分節，開口經特殊處理，隻能進不能出。花魚具有遇到敵害，就會鑽到地下的特性。在淺水的稻田裡施放地籠，在地籠内放入魚食，誘捕花魚；或用竹竿攪拌起泥土，飛起的泥土會将水下花魚的洞穴堵住，而那些在外玩耍的花魚受到驚吓，會慌不擇路、自投羅網。

“花魚是春季不可多得的美味，春耕時花魚數量最多，為減少對環境影響，公洲的種植戶多使用誘捕法捕捉花魚，出售所得的錢，權當作春耕所需農資的額外補貼。”潤叔笑着說。

據悉，花魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，其營養成分甚至勝過對蝦、龍蝦和鳗魚等名貴海産，具有滋陰壯陽、補腎壯腰、活雪舒筋等藥用功效，對手術後的病人及産後婦女有較好的滋補功效，在東南亞被譽為“水中人參”。但現時市場貨源短缺，野生花魚尤其稀少，價格昂貴，每斤售價高達160元。

【記者】施美

部分信息來源：東莞市農業農村局官網

【作者】施美

【來源】南方報業傳媒集團南方客戶端

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