怎麼做脆的小米鍋巴-tft每日頭條

怎麼做脆的小米鍋巴

美食更新时间:2024-11-23 08:53:40

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）1

看了好多種小米鍋巴的做法，也不知道自己做的對不對，反正好吃是真的～溫馨提示：油炸食品不易多吃，偶爾解解饞就好！

食材

小米50克，普通面粉110克左右，雞蛋60克左右1個，鹽2克，小蘇打2克，孜然粉适量

步驟

1、小米用清水浸泡一小時，用手可以撚碎就可以了

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）2

2、小米控幹水分，打入一個雞蛋攪拌均勻

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）3

3、加入面粉，鹽和小蘇打攪拌均勻，因為小米水分不同，面粉要一點一點的放，攪拌成不黏手的面團就可以了

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）4

4、揉成光滑的面團

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）5

5、面闆上撒上幹面粉防粘，把面團擀成薄片，越薄炸出來越脆

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）6

6、切成方塊用牙簽或者叉子紮幾個孔

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）7

7、鍋裡放油，大火加熱至筷子周圍起泡就可以炸了，轉中小火炸，分多次炸，不要一次性都放進去，除非你的鍋夠大

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）8

8、炸至上色就可以撈出來控油

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）9

9、趁熱撒上孜然粉或者五香粉，辣椒粉，就可以吃啦……吃不完密封保存

怎麼做脆的小米鍋巴（2分鐘學會做小米鍋巴）10

小貼士

1、小米要浸泡1小時
2、面揉至不黏手就可以了，我給的面粉量不是絕對的
3、面擀的越薄炸出來越脆

4、小蘇打不建議替換，不放做出來口感就不脆

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