快手家常菜蘿蔔絲炒粉條-tft每日頭條

快手家常菜蘿蔔絲炒粉條

美食更新时间:2025-01-24 06:41:58

快手家常菜蘿蔔絲炒粉條（快手家常菜-香芹炒豆幹）1

一道非常簡單的快手家常菜，但營養美味一個沒少，豆腐幹含有大量的植物蛋白，香芹水嫩，香味十足，同時又富含纖維素，配了辣椒一起炒制，一筋一脆，香辣美味，但要想炒這道家常小炒，細節不可忽視。

By 輕食減肥食堂

用料

小香芹 150g
豆腐幹 150g
幹辣椒 4個
油 4g
鹽 2g
生抽 5g
大蒜 3瓣

做法步驟

快手家常菜蘿蔔絲炒粉條（快手家常菜-香芹炒豆幹）2

1、準備食材。

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2、豆腐幹切成5毫米寬的條狀。

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3、芹菜去葉清洗幹淨，切成和豆腐幹長度一樣的段。

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4、蒜切成蒜片，幹辣椒用水洗淨，在水裡泡一會兒，然後切成小段。

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5、炒鍋燒熱，倒入食用油4克，然後下入蒜片，把蒜片煸到微微發黃。注：全程保持小火，才能編出蒜的香味。

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6、蒜片煸黃後，下入幹辣椒段，保持小火，略微炒制。

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7、下入豆腐幹中小火煸炒，炒到豆腐幹表皮起虎皮狀，微微發黃，這樣才能出勁道似肉的口感。

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8、此時倒入5克生抽,快速翻炒均勻，加入15毫升的水，這樣在煸幹後加調料，然後再加水回軟的過程中，就會産生似肉的勁道口感。

快手家常菜蘿蔔絲炒粉條（快手家常菜-香芹炒豆幹）10

9、下入香芹段，中大火快速翻炒1分鐘（如果過程中太幹可以适當加水，但每次要少加，可多次加入）,最後加鹽2克，炒勻即可出鍋。

快手家常菜蘿蔔絲炒粉條（快手家常菜-香芹炒豆幹）11

10、出鍋了

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11、豆腐幹筋道彈牙，香芹脆香多汁，加上辣椒提味，簡單美味，顔值在線，是很不錯的快手家常菜。

小貼士

炒辣椒不糊的小竅門，把幹辣椒在水裡泡上兩分鐘，讓幹辣椒稍微吸收水分，這樣在炒制的過程中就不容易糊掉發黑，對了，還要全程小火哦。豆腐幹少油且不粘鍋的秘訣是使用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就要适當多下點油，防止豆腐幹在炒制的過程中出現粘鍋現象。

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