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蒸雞蛋羹的正确做法和步驟

美食 更新时间:2025-02-03 14:10:13

雞蛋羹營養豐富,易于消化,很适合老人和小孩。今天長沙新東方烹饪學院的大師今天教你雞蛋羹的正确做法,掌握幾個訣竅,保證蛋羹嫩滑無氣孔。

蒸雞蛋羹的正确做法和步驟(教你蒸雞蛋羹的正确做法)1

材料:雞蛋、蔥、鹽、生抽、食用油

做法:

1、準備好所有的材料,蔥切成蔥花;

2、碗中打入兩個雞蛋,用筷子打散備用;

3、打好的蛋液中,加入和蛋液差不多的溫水,水和蛋的比例大概1:1左右,加入适量鹽,攪拌均勻備用;

4、把攪拌好的雞蛋,用濾勺過濾一遍,去掉浮沫,倒入蒸碗中備用;

5、把過濾好的雞蛋液,蓋上一層保鮮膜,呈封閉狀态;

6、起鍋燒水,水開以後,将雞蛋放入蒸鍋中,中火蒸10分鐘;

7、到時間以後,放上一點炒好的肉末,再蒸兩分鐘,撒上蔥花,淋上少許生抽,就可以了。

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