湛江吳川特色小吃-tft每日頭條

湛江吳川特色小吃

美食更新时间:2024-06-26 09:34:08

在吳川，每到冬至，人們一般會做這三種美食:

一、臘味姜飯

臘味姜飯材料有生姜、沙姜、風仗、木姜、山姜頭、良姜、紅姜、黃姜、黑肉姜、風姜共十種姜，以及臘腸、臘肉。

做法：

1、将姜削皮後剁碎，越碎越好。

2、臘腸、臘肉切塊飛水

3、洗幹淨粘米或糯米備用

4、熱鍋下油放臘腸臘肉炒香，放姜碎翻炒出香味，放進米裡，加适量水煮飯即可。

湛江吳川特色小吃（廣東湛江在吳川）1

湛江吳川特色小吃（廣東湛江在吳川）2

二、沙姜餅

沙姜餅的材料有沙姜、粘米粉、糯米粉）、糖（鹽）。

做法：

1、提前拿沙姜和粘米或（糯米）起弄成沙姜粘米粉（糯米粉）。也可以把沙姜切碎越碎越好，再和粘米粉、糯米粉各适量混在一起）

2、沙姜粉加适量清水和少量糖調成糊

3、熱鍋加少許油，倒入沙姜粉調的糊，攤開煎成餅即可。（喜歡吃香的可以加入五香粉和少許鹽）

湛江吳川特色小吃（廣東湛江在吳川）3

湛江吳川特色小吃（廣東湛江在吳川）4

3、豬腳姜醋煲

材料：豬腳、老姜、甜醋、黃糖

方法：

1、豬腳洗幹淨切塊備用

1、先把姜去皮，用刀拍扁，用砂鍋幹炒幾分鐘。

2、把豬腳、姜放在砂鍋裡，放上少許黃糖。

3、倒入半支甜醋，然後大火煲開，再小火焖1個小時至豬腳熟。

4、想吃雞蛋也可以放雞蛋煮。

湛江吳川特色小吃（廣東湛江在吳川）5

朋友們，你們那裡冬至有什麼習俗呢？歡迎在評論區留言分享。

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