烏雞栗子湯是一道味道鮮美十分滋補的湯品，随着天氣漸漸轉涼身體也會跟随天氣的變換變的寒涼，這個時候在飲食上要多喝一些粥類和湯品，可以達到暖身暖胃的作用，對身體很好，而這道烏雞栗子湯就是一道非常補身體的湯，下面讓我們一起來學習一下烏雞栗子湯的做法。
烏雞栗子湯
材料：烏雞1隻、闆栗200克、紅棗15顆、枸杞适量、姜1小塊。鹽适量。
做法：
1：将烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火炖制。
3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4：烏雞炖半小時後加入闆栗。
5：炖半小時後加入紅棗和枸杞，再炖半小時左右，最後加入鹽即可。
此湯對養胃健脾、補腎強筋、幹眼、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯的食療功效。
栗子的功效與作用
栗子主要用于養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味“良藥”。
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯着療效。可促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙龈健康，預防癌症、心髒病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有着強筋健骨的功效。
栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯着功效。
綜上所述便是烏雞栗子湯的詳細制作方法了，相信各位朋友看到這裡都已經學會了這道湯的制作方法，自己在家做出的湯非常的衛生幹淨，裡面也不會含有食物添加劑，而且這道湯有溫補的功效老少皆宜，也可以加入一些新鮮的青菜作為配菜，湯的味道就會變的清淡一些。
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