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胡豆的功效與作用

美食更新时间:2025-05-19 22:48:00

　　胡豆是很常見的，這類食物在吃的時候，都是有着一些不錯的制作方法，不過在對它選擇的時候，也是需要注意不能随意的進行，要先對它進行了解，這樣制作的時候，才會知道該選擇什麼樣的制作最佳，那胡豆的功效與作用都有什麼呢，這類食材在功效上也是有着很多方面。

　　很多人對胡豆的功效與作用并不是很清楚，選擇之前需要對這方面進行很好的認識，使得在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，利于身體各方面發展。

　　胡豆的功效與作用：

　　和中下氣，利小便，解瘡毒。治霍亂轉筋，腳氣，癰腫。

　　①《紹興校定證類本草》：主調顆營衛，益中平氣。

　　②《日用本草》：煮食下乳汁。

　　③《綱目》：研末塗癰腫、痘瘡。

　　④《本草從新》：理脾胃。

　　⑤《醫林纂要》：利小便。

　　⑥《随息居飲食譜》：煮食，和中生津，止渴下氣，通乳消脹。

　　胡豆的制作指導

　　1.回回豆可作主食，回回豆磨成回回豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，回回豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

　　2.回回豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。回回豆适合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高回回豆的營養價值。

　　3.許多優質粉絲是用回回豆等豆類澱粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體内的鋁增加，影響健康。

　　4.炒熟的幹回回豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等;

　　5.應用于消渴：回回豆适量，淡煮常吃;應用于氣血虛弱;回回豆、羊肉各适量，炖吃。

　　以上就是對胡豆的功效與作用詳細介紹，它對改善人體問題效果非常不錯，不過在吃的時候，需要注意的是，吃的時候不能過多的選擇，否則對身體也是沒有太多好處的，而且吃的時候，對它的制作方法可以按照以上方法進行。

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