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鲫魚番茄湯的做法

美食更新时间:2024-07-26 11:06:40

　　我們都知道鈣和維生素是我們人體中所必須的營養元素，但是需要我們通過日常飲食來獲取，其中鲫魚中還有大量的蛋白質對身體有很多好處，番茄是維生素含量非常高的一種蔬果，兩種搭配在一起熬湯會使整個食物口感更加鮮美，尤其對身體虛弱以及産後催乳都有着明顯的效果，下面一起了解下鲫魚番茄湯的做法。

　　鲫魚番茄湯的做法

　　原料

　　鲫魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。

　　鹽适量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

　　操作

　　1、斬殺好的魚清洗幹淨：将魚腮去除幹淨魚鱗打幹淨，魚腹内的黑膜一定要刮除幹淨，将魚身内外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹内塞入蔥結及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小蔥切末備用；

　　2、将煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，将鲫魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。

　　3、就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，将魚回鍋一起煮。

　　4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。

　　貼士

　　1、鲫魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鲫魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鲫魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。

　　2、鮮活宰殺的鲫魚，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，鲫魚适合食用人群很廣，醫典有雲：“與病無礙，諸魚中惟此可常食。”經常食用，可補充營養，增強抗病能力。

　　3、鲫魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收；鲫魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效；鲫魚子能補肝養目，鲫魚腦有健腦益智作用。

　　對于飲食我們無論工作多麼繁忙都不能太過馬虎，飲食質量與我們身體健康有直接的關系，上面就是對鲫魚番茄湯的做法介紹，通過了解之後我們知道它做起來非常簡單快捷，而且鮮美的湯汁中略微有一點西紅柿的酸澀，能很好增加我們的食欲。

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