有沒有哪些東西,其實他們有“中華血統”,但是你并不知道?
這裡簡單提議一個,那就是炒鍋。雖然炒鍋遍布縱觀世界五大洲,但是炒鍋就是實實在在的中國血統,中華以外地區的炒鍋都隻能算作“移民”和“後裔”。
炒鍋裡的代表就是鐵質炒鍋,他是伴随着中式炒菜出現的,因為中國文化的影響力傳播去了東亞地區,以及今天的越南也有被影響。從文化和血統上來說,鐵質炒鍋就是中國的,所以如果在某,還有寶某東上看歐洲品牌的鐵質炒鍋,其實也都是把中式炒鍋拿過去修修改改。
歐美人的烹饪裡面根本就沒有炒這道烹饪手段,他們的曆史上根本就沒有炒鍋這種炊具。今天西方常見的炒鍋的英文名wok,對應的漢字是“镬”,是漢字釜的廣東話發音轉譯的。主要由19世紀末去美國的第一代華人勞工(最主要是廣東人)帶過去的,而國内工廠生産的各式炒鍋,出口到歐美,也是主要為以華裔為代表的東亞裔服務的。
在東亞以及東南亞地區,炒鍋則叫“Kuali”,發音接近于“鍋”,表明炒鍋也都是由中國輸入出口過去的。而在日本地區,中國的炒鍋直接被稱作“中華鍋(ちゅうかなべ)”。中日兩國地區文化和飲食也更為接近,因此中華鍋傳過去以後,炒飯這類料理也得到了流行。今天的日本鐵鍋品牌,也擅長打造和營銷自己的鐵鍋。但是在料理和食譜來說,日本人仍然沿用中華鍋烹饪中餐。
因此,買非鍋鏟品牌的中式炒鍋或者鐵制炒鍋,這就好比找洋人幫你針灸,找黑人學麻将,找愛斯基摩人學避暑,屬實沒有這個必要。中國鐵鍋制造的技藝更強,更好,而且曆史更為悠久,陪伴我們的祖先直到今天,鐵鍋和鐵制炒鍋,都非常适合中國人使用。
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