1、海筍用小水泡軟,入開水鍋中烙焯後撈出預留。
2、素肉丁用小水泡軟,手擠淨化水份。
3、将木薯澱粉勻稱的灑在素肉丁上,使素肉丁都粘滿木薯澱粉。
4、入鍋中炸至表面淡黃後撈出。
5、将焯過的海筍切成小段,朝天椒也切成一樣尺寸的段。
6、鍋裡放适當油,先炒香朝天椒,然後放進海筍段略煸炒。
7、添加素肉丁,迅速炒勻。
8、添加醬油,炒勻就可以起鍋。
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