1、土豆洗淨去皮,先切成厚度一緻的片狀,再切成條狀。
2、将土豆條放入水中浸泡幾分鐘。适量清水燒開,放入土豆條煮三分鐘左右。
3、撈出瀝去水份,晾涼後;放入冰箱冷凍2小時。可用廚房紙吸幹水份,然後放入冰箱中冷凍。
4、土豆條凍硬後随吃随炸。
5、鍋中放入适量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝幹油份。吃的時候撒少許鹽,沾番茄醬即可。
6、撈出瀝油後。撒上鹽和黑胡椒粉,食用時可搭配番茄醬食用。
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