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過完春節後的第1個節日就是，正月十五元宵節，大多數地方的習俗都是看花燈吃湯圓吧，這兩天去超市，賣湯圓的地方很火爆，但是我沒有買，因為我家從來都不買湯圓，都是自己在家做，因為買的很多湯圓，口感太過甜膩了，吃兩個就已經吃不下去了，自己在家做可以掌握糖份，稍微有點甜蜜的口感就可以，如果家裡有老人，不能吃糖的，就可以不用放糖了，吃起來一樣很香，湯圓我家從不買，自己做超簡單，流心餡料，不破皮，比買的好吃。

正月十五吃湯圓，團團圓圓，寓意好，口感甜蜜可口，所以今天我們就來做一款非常經典的黑芝麻湯圓，雖然說是比較傳統經典的湯圓，但是口感真的是超級棒，有流心的餡料，吃起來太過瘾了，甜蜜的口感比外面賣的好吃太多了，自己在家制作黑芝麻湯圓，做法真的很簡單，看過一遍就會，不破皮，香甜可口，自制黑芝麻湯圓，留心餡料不破皮，比買的好吃，做法超簡單。

自己在家制作湯圓，吃起來更加放心，因為每一個步驟，親自完成，做出來，會有滿滿的成就感，吃進去的每一口，都會心滿意足，今天我們就來制作純手工的家庭版湯圓，學會之後，不隻是元宵節，家人什麼時候想吃了都可以随時制作，這款經典的黑芝麻湯圓，流心餡料，比買的好吃，元宵節可以試着做給家人吃哦，來看看具體做法吧，很簡單哦。

黑芝麻湯圓。

食材：黑芝麻，白糖，黃油，糯米粉。

第1步，我們先準備100克的黑芝麻，放進水中清洗幹淨，撈出來控幹水分，如果是幹淨的黑芝麻，就可以直接制作下一步了，放進烤箱中烤熟，140度烤12分鐘左右。

第2步，然後放進研磨機中，加入白糖，打成粉狀，不用打得太過，要不然會出油，直接倒進大碗中，就可以了。

第3步，裡面加入30克的清水，再加入60克融化好的黃油，充分地翻拌均勻。

第4步，準備一個保鮮袋，把制作好的黑芝麻餡兒料倒進去，整理平整，然後放進冰箱中冷凍一小時以上。

第5步，凍好了之後拿出來去掉保鮮袋，然後切成小塊狀，大小差不多就可以。

第6步，然後戴上手套，拿起一個小塊放在手心裡搓圓，搓好之後放進盤子裡，再進行冷凍，黑芝麻餡料就做好了。

第7步，準備300克糯米粉，加入開水和面，大約200克左右，直接揉成光滑的面團。

第8步，然後放在案闆上搓成長條，分成大小均等的小面劑，小面劑制作好，要用保鮮膜先蓋上，防止風幹。

第9步，拿出一個小面劑放在手心裡團圓，然後再抻薄，包進去黑芝麻餡料，虎口收攏的方法，包裹起來，然後放在手心裡搓圓，搓至表面光滑就可以了。

鍋中先燒水，水開了之後再把湯圓放進去煮，等煮至湯圓全都浮起來，黑芝麻湯圓兒就制作好了，然後和湯一塊盛在碗裡，加入一些枸杞或者是幹桂花，我家裡隻有枸杞了，就加了一點。

這款經典好吃流心餡料的黑芝麻湯圓就做好了，做法真的超級簡單，而且制作出來不破皮，香甜可口，比買的好吃多了，學會趕緊試一試吧。

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