辣炒田螺的家常做法?原料:田螺、火鍋底料、蔥、蒜、姜、花椒、幹辣椒、青辣椒、紅辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香葉、八角、桂皮,下面我們就來說一說關于辣炒田螺的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:田螺、火鍋底料、蔥、蒜、姜、花椒、幹辣椒、青辣椒、紅辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香葉、八角、桂皮。
田螺泡一天,剪尾巴,洗淨,備用。
香料和火鍋底料,或者是豆瓣醬都可以。
鍋内放油燒熱,放入蔥,姜,蒜爆香,加入幹辣椒翻炒出香。
放入火鍋底料翻炒均勻,出香,加入香料翻炒均勻。
倒入田螺翻炒均勻 大概4-5分鐘。
加入啤酒,也可以加清水 ,加入生抽,老抽和蚝油,大火燒開煮 6-10分鐘,轉小火焖40分鐘讓田螺充分入味。
大火收汁,加入青紅辣椒,翻炒均勻。
撒上青蔥即可出鍋。
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