衆所周知，在生活裡，很多人都非常喜歡吃金針菇，我也不例外。而且我們也都知道，金針菇是非常有營養的，首先，在對于我們的智力方面就是很棒，要不然金針菇怎麼會被美稱為“益智”呢，而且，魚頭也是很促進智力的一種所以，金針菇魚頭湯的做法有哪些我們一定不能放過。
主料：金針菇
輔料：調和油 食鹽 蔥 蚝油
做法：1.去新鮮的魚頭魚排魚腩用鹽提前腌至一個鐘。
2.蔥，洗幹淨，切成火柴條那麼大小。
3.金針菇，把尾部切掉。泡在水裡洗，一點點掰開來洗。
4.起油鍋，把魚頭 魚排 魚腩一塊塊碼好在鍋裡。勤力點轉動鍋。小心别燒焦
5.煎好一面，用筷子夾，翻動至另外一面。
6.等魚頭 魚排 魚腩兩面都煎好，放上适量的水。
7.水放至淹過魚頭 魚排 魚腩的面即可。
8.把金針菇鋪在魚頭 魚排 魚腩的上面。大火。煮開。
9.等魚頭 魚排 魚腩的湯煮開了之後，（變了白色）放上蔥段。
10.放上一小勺鮑魚汁，提提鮮。大火繼續煮開。
11.再焖煮一會。放上點鹽。準備起鍋啦。
主料：魚頭、金針菇輔料：蔥、姜、鹽
做法：
1. 金針菇切去根部，洗淨；蔥洗淨切末；
2. 魚頭去鰓洗淨，對半剖開，瀝幹水分；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚頭，兩面煎至微黃；
4. 将清水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的魚頭、金針菇和姜片，煮沸後轉中小火煲至湯成奶白色，下金針菇，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。
金針菇魚頭湯的做法有哪些？主要的做法并不難，重要的是，這一道菜對于我們的智力發展真的是很有好處的，所以我們一定要學習，不僅自己吃了之後可以變得更加聰明，家裡面有小孩子的，孩子也會更加地聰明，對孩子的學習也有好處。
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