清炖雞湯，相信大家都知道美食并不陌生，雞肉是我們常生活中常吃的食物之一，因為雞湯屬于溫補的食物，所以它可以加快我們身體的快速恢複，雞湯的營養價值非常高的，在雞湯當中可以加上紅棗當歸等等，可以提高雞湯的營養價值，那麼下面就介紹一下，如何做清炖雞湯。

　　清炖雞湯

　　清炖雞湯材料：母雞半隻，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

　　做法：

　　1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可

　　2、将雞放入鍋内，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續炖十分鐘左右

　　3、氣下去後用鹽調味即可 。

　　當歸雞湯

　　當歸雞湯材料：

　　原料：雞塊(翅根)、白蘿蔔

　　配料：姜、當歸、枸杞

　　調料：鹽

　　做法：

　　1、雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。

　　2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入炖盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

　　火腿雞湯

　　火腿雞湯材料：老母雞1隻、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若幹、黑木耳幾朵、山藥幹5片。

　　做法：

　　1、将老母雞和火腿洗淨入湯鍋中，加大半鍋子水，再加入适量蔥姜料酒;

　　2、先大火燒開，撇去浮沫，然後加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉小火炖90分鐘;

　　3、加入紅棗再炖1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

　　4、若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。

　　歸耆雞湯

　　主料：當歸1錢，黃耆2錢，雞腿1隻，水4碗。

　　做法：

　　1、先将雞腿洗淨并切塊。

　　2、再将雞腿放入水中，以大火煮開。

　　3、接着放入黃耆，和雞腿一起炖至7分熟，再放入當歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。

　　白果雞湯

　　材料：

　　主料：童子雞800克，

　　輔料：當歸5克，黃芪5克，枸杞子15克，

　　調料：姜10克，鹽5克

　　做法：

　　白果雞湯1、将嫩仔雞宰殺洗淨備用，白果仁用水泡軟備用。

　　2、将當歸、黃芪、枸杞加适量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。

　　3、将仔雞放入炖鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開後轉慢火炖3小時，加鹽調味即可。

　　健康提示：

　　此湯含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素，能改善遺精、尿頻等症狀。

　　以上就是清炖雞湯的制作方法，在這裡小編要給大家做一些提醒，經常需要用文火慢炖，需要的時間特别長，在一開始的時候不要放鹽，因為這樣會，導緻雞湯特别的鹹，青少年也能夠使得雞湯的營養價值大大的提高，希望以上的信息能夠給大家帶來幫助。

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