如何做幹菜煎餅-tft每日頭條

如何做幹菜煎餅

美食更新时间:2024-07-20 13:19:41

步驟 1

第一步：準備面糊，面粉摻水，筷子攪拌成糊狀；

步驟 2

第二步：備料，煎餅的“餡”種類有很多，這次的做法是菠菜，蒜苗，蘿蔔絲，白菜和山芋粉絲；

步驟 3

第三步：把蔬菜切碎，剁成較大點的顆粒狀；

步驟 4

第四步：山芋粉絲要用開水浸泡，剁碎成條狀；

步驟 5

第五步：把以上幾種蔬菜原料混合在一起，攪拌均勻；

步驟 6

第六步：為了進一步口感美化，可以放入孜然粉，辣椒粉（油）以及香菜，雞蛋等，做成的菜煎餅辛辣、開胃；

步驟 7

第七步：做小煎餅，先把小煎餅烙好才能做菜煎餅；

步驟 8

第八步：烙煎餅需要一定的功底，徐州人喜歡采用凸式的鏊子，稍有不慎原料就會滑落，加熱工具最好為熱量平緩的煤球爐，不過一般的燃氣竈也可以；

步驟 9

第九步：做菜煎餅，做菜煎餅之前，先把小煎餅揭掉，吧菜餡加熱，要迅速攪拌，以免過熟，影響口味，然後用容器盛出；

步驟 10

第十步：再放上烙好的小煎餅，放上菜餡，準備對折；

步驟 11

第十一步：對折完了，用菜刀切成兩半，有孜然味和辛辣味，味道好極了；

步驟 12

第十二步：顔色略顯焦黃，有油花滲出的煎餅為上乘，不過要注意，不小心會有油花濺出！

各位你們還在等什麼？

如何做幹菜煎餅（上班族如何做好吃的菜煎餅）1

如何做幹菜煎餅（上班族如何做好吃的菜煎餅）2

如何做幹菜煎餅（上班族如何做好吃的菜煎餅）3

如何做幹菜煎餅（上班族如何做好吃的菜煎餅）4

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