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怎麼制作海蜇湯

美食更新时间:2024-07-18 21:33:37

　　海蜇呢，其實還有另一個名字——水母。雖然海蜇是有毒性的一種水下生物，但是呢，海蜇有很高的營養價值，不然也不會成為我們餐桌上的食物。海蜇不僅有清熱解毒的功效，對高血壓，哮喘，慢性氣管炎等都有很好的療效，還有抗癌的效果。那麼，海蜇湯應該怎麼制作呢？

　　做法一：

　　材料

　　用料海蜇200克，菠菜100克，濕澱粉、精鹽、姜片、味精、香油各适量。

　　做法

　　1、海蜇切片，用溫水泡洗幹淨。

　　2、菠菜擇洗幹淨，切成段。

　　3、炒鍋上火，放入适量水燒開，用濕澱粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精鹽、姜片燒沸，加味精、香油調味，倒入湯碗内即成。

　　小訣竅

　　特點

　　鮮嫩清香，清淡适口。

　　功效

　　此湯含有優質蛋白質、鈣、鐵、多種維生素及纖維素，有補鐵、補血、生津、潤腸胃的作用。

　　做法二：

　　材料

　　海蜇，莴筍，黃瓜，蘿蔔絲，醋，鹽，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻

　　做法

　　1.将海蜇用清水泡上兩小時，洗搓去那層褐色的膜。

　　2.然後切成絲和莴筍呀、黃瓜呀、蘿蔔絲呀等等涼拌着吃。

　　3.在海蟄和莴筍絲(開水焯過)裡放上山西水塔老陳醋，鹽，糖後，在鍋裡倒點麻油，放入一點蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出點香味就關火把油澆在海蟄和莴筍絲上拌勻，最後撒上一把炒香的白芝麻。

　　小訣竅

　　老醋泡過的莴筍絲不綠了，嘿嘿，但是真的爽口，海蟄脆脆的。

　　海蜇也就是水母，是一種無脊椎的生物，而且還有毒性，所以在處理海蜇的時候要格外小心，要出爐得幹幹淨淨的。海蜇還有很高的營養價值，對人類的一些疾病也有很好的療效，所以，偶爾喝喝海蜇湯還是不錯的，況且海蜇湯的做法也很簡單。

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