天氣是越來越冷了,總想吃能讓自己暖和起來的東西 牛肉炖蘿蔔,土豆,番茄都是不錯的選擇 今天我來了個大綜合,番茄牛肉焖土豆,酸辣開胃兒,讓這個枯燥的冬天也變得豐富起來 前幾天還跟肖姐說今天身體特别好,一次感冒都木有呢 剛得瑟完昨天就感冒了,今天我頂着一把鼻涕一把淚的在寫着菜譜捏 哈哈,傷不起啊
By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】
1、準備牛肉一塊,選擇新鮮的哦,色澤就可以區分出來 解凍好之後冷水中浸泡半小時,期間換兩次水,清洗幹淨
2、牛肉切成均勻的稍微大一點點的塊兒
3、鍋中放入适量冷水,加入切好的牛肉,一勺料酒煮開 然後用溫水清洗幹淨浮沫,瀝幹水待用
4、兩個西紅柿,一個切小丁,一個切稍微大一點的丁,洗淨蒂不要
5、準備一些家常必備的香料:八角,香葉,豆蔻
6、大蒜一個剝皮,生姜去皮切塊
7、鍋裡上油,放入生姜大蒜小火爆香
8、接着倒入幹辣椒,香料繼續
9、接着放入切小塊的西紅柿塊,炒出砂,然後倒入大半勺番茄醬
10、倒入瀝幹水的牛肉塊翻炒勻
11、一勺生抽
12、一勺料酒
13、加入适量的熱水,因為等下要用電壓力鍋焖煮,所以湯不需要太多 因為不費水
14、我按的是營養炖,55分鐘左右
15、這期間土豆去皮兒,切成塊狀
16、牛肉煮好之後倒入幹淨的鍋裡,加入切好的土豆塊繼續煮
17、煮至湯汁剩三分之一的時候加入适量鹽,雞粉
18、倒入番茄塊,煮五六分鐘差不多湯汁剩少許的時候就可以出鍋啦 記住哦不用煮太久,土豆就融化了,整個湯看起來就不利索
19、出鍋,撒少許蔥花,這麼冷得天,來一鍋,配上一碗白米飯,瞬間哪哪都爽了
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