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排骨當歸湯怎麼做？

美食更新时间:2025-01-08 16:55:36

　　會養生的人，往往喜歡煲一些藥膳來滋補身體，這樣的藥膳不但有很好的滋養身體的作用，而且還非常的美味。而且養生的理念已經深入人們的思想，所以現在越來越多人喜歡上了煲藥膳。當然許多初入門的人，對于煲藥膳還不是很熟練，所以小編為大家準備了一系列的藥膳的做法，今天先分享排骨當歸湯的做法：

　　當歸紅棗排骨湯

　　材料：排骨、當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉。

　　調味料：料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜。

　　當歸紅棗排骨湯的做法

　　1.排骨用清水浸泡半小時，沖洗後用加了料酒、姜片的水飛過。

　　2.姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗幹淨。

　　3.湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛。

　　4.白菜葉洗淨切絲，與枸杞一道加入湯煲内，中火燒10分鐘，加鹽調味即可。(喝前撒上香菜末)

　　當歸山藥排骨湯的做法

　　1排骨剁塊，洗淨;山藥去皮切滾刀，當歸片洗淨;

　　2木耳提前泡發;

　　3鍋内加水，下排骨，焯煮去掉血沫，撈出洗淨，入砂鍋，加開水，加料酒，放拍破的老姜;

　　4大火燒開，半小時後，轉小火，下當歸片，同煲1小時;

　　5放山藥和木耳再煲半小時至排骨軟熟，調鹽和雞精即可關火。

　　小貼士：

　　1、排骨一定要先焯去血沫後加開水再煲制，這樣容易軟熟。

　　2、當歸放幾片就可以，不必太多，藥店和超市有切好的片。

　　上文中介紹了兩種排骨當歸湯的做法，其實做法是大同小異的，就是加入的食材略有不同，都是一樣的美味，而且都可以起到活血化瘀，通經活絡的作用。這道藥膳尤其是适合女性常吃，不但可以益氣血，還可以起到美容養顔的作用。

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