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多吃茄子能夠強化血管功能

美食 更新时间:2025-08-28 14:48:02

  多吃茄子能夠強化血管功能

  吃茄子的好處

  1、茄子含黃銅類化合物,具抗氧化功能,可防止細胞癌變,同時也能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,可調節血壓,保護心髒。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。

  2、中醫認為,茄子性味甘寒,入脾、胃、大腸經,有活血化淤,清熱消腫寬腸之效,适用于腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等。

  3、茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子對延緩人體衰老具有積極的意義。

  4、茄子是強化血管功能的蔬菜,被人們譽為“心血管之友”。它所含的豐富的維生素P(即蘆丁)可以降低人體毛細血管的脆性和通透性,增強毛細血管和體細胞間的粘合力,并增強修補能力,使毛細血管能保持正常狀态,并可使其彈性和生理功能得到加強,有防止血管破裂出血的作用。

  5、茄皮中含有色素茄色甙、紫蘇甙等,現代醫學研究證明上述物質具有一定的生物活性,對人體有很好的保健作用。

  夏季怎麼吃茄子清熱解暑

  茄子本身沒有什麼味道,屬于可塑性很強的菜肴,烹饪時可以多放些調料。有人吃茄子會去皮,其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裡面,茄子皮裡面含有豐富的B族維生素和維生素C。不過,由于現在種植過程中有可能使用農藥,建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗幹淨。推薦一款夏日茄子健康吃法:

  老幹媽蒸茄子

  材料:老幹媽牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,鹽,胡椒,茄子,蔥,芝麻。

  做法:

  1、醬汁:老幹媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、鹽、胡椒。

  2、将整隻茄子洗淨放在飯鍋内,米飯好了,茄子也蒸好了。

  3、将茄子取出,放在盤上,用小刀劃成條,将醬汁加熱澆上。

  4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎的蒜瓣。

  5、取一隻小鍋,将油燒熱,澆到茄子上即好。

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