魚和海鮮隔夜吃會“食物中毒”-tft每日頭條

魚和海鮮隔夜吃會“食物中毒”

美食更新时间:2024-12-04 09:58:58

　　若雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情況下，因富含營養物質，容易滋生細菌，造成腸胃不适、脹氣等。但如果雞蛋已經熟透，而且低溫密封保存，一般沒有問題。

　　魚和海鮮隔夜吃會“中毒”

　　魚和海鮮隔夜吃會“中毒”

　　勤儉節約是我國的傳統美德，很多人吃剩的食物不舍得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不僅可能失去鮮美的味道，還可能有損身體健康。

　　湯

　　熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋内，易發生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用幹淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱裡。

　　魚和海鮮

　　魚和海鮮隔夜後易産生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

　　散裝鹵味

　　散裝鹵味要當天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛生的。食品專家提醒，即使放在冰箱裡，也并非絕對“保險”。冰箱裡也易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。

　　茶

　　隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的“養料”。

　　綠葉類蔬菜

　　由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有緻癌作用，加熱也不能去除。

　　銀耳

　　不論是室内栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟後，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

　　雞蛋

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