幹豆腐怎麼做又嫩又滑-tft每日頭條

幹豆腐怎麼做又嫩又滑

美食更新时间:2024-07-03 10:46:56

大家好，我是愛生活、愛美食的曉峰，今天分享幹豆腐好吃又美味的家常做法。

今天中午陪客戶去公司門口的小飯店吃飯，客戶自己點了一個下酒菜~炒幹豆腐，幹豆腐在我們這飯店是比較便宜的菜了，如果讓我點，我是不好意思點這道菜的，感覺有點上不了台面，既然客戶喜歡，我也就順水推舟了。菜上了桌，感覺看賣相還是不錯的，誰知客戶剛嘗一口，就說味道不對，沒有他以前吃的好吃，豆腥味重口感還有點硬。其實做幹豆腐要想滑嫩好吃沒有豆腥味，也是有秘訣的，今天就分享一下我家最喜歡的幹豆腐簡單美味做法：

做幹豆腐，隻需記住這2個竅門，不管炒還是拌，都又滑又嫩又入味！

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）1

【準備食材】：幹豆腐豬肉尖椒蔥香菜

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）2

1.清洗幹豆腐，幹豆腐屬于豆制品，所以會有一股豆腥味，影響口感，教你2個去除豆腥味的小竅門：

第一種，冷水中加鹽攪拌化開後，放入幹豆腐浸泡10分鐘，撈出後切成自己所需的絲或塊後，再放入涼開水中浸泡5~10分鐘。

第二種，鍋中加水，燒開以後加入一點小蘇打，将幹豆腐放入焯水2分鐘，然後撈出過涼白開水，放小蘇打，不僅能去除豆腥味，同時還可以中和幹豆腐中的酸性物質，增加幹豆腐的柔軟性。

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）3

做幹豆腐，最好不要直接下鍋炒，2個小秘訣，又滑又嫩沒有豆腥味！總之，這兩種方法都可以有效去除幹豆腐的豆腥味，我最常用的是第二種方法，這種方法做出來口感更好。

2.焯過水的幹豆腐切成絲，尖椒去蒂切成小塊，蔥切蔥花，香菜切成小段，豬肉切成肉片備用（豬肉選用帶點肥肉的花肉，炒出來會更香）。

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）4

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）5

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）6

3.鍋内加油，油溫5成熱放入肉片，炒至肉片變色後加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，倒入适量清水，加入切好的幹豆腐絲，開大火炖5分鐘。

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）7

4.五分鐘以後，我們調一下味：加入一點生抽，因為加了郫縣豆瓣醬，已經有鹽味了，所以少加一點鹽即可，加入适量白糖提鮮，再倒入尖椒翻炒均勻後，加入一點水澱粉勾芡，攪拌均勻後關火出鍋，最後撒上香菜和蔥花，營養美味，香辣下飯的水煮幹豆腐就做好了。

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）8

幹豆腐怎麼做又嫩又滑（隻需記住這2個竅門）9

幹豆腐這樣做，軟嫩爽滑又入味，關鍵還沒有豆腥味，特别香特别好吃！每次做完都要多吃兩碗飯，喜歡你也試試吧，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食湯圓和餃子能一起煮嗎
一、湯圓和餃子能一起煮嗎可以湯圓和餃子是可以一起煮的。有時候大家為了偷懶，水煮開之後，就直接把湯圓和餃子放在一起煮了。但是由于湯圓和餃子本身質地，所用的食材是不同的，包括它的大小也不一樣，所以在煮的時候，有可能是湯圓先熟會浮在水面，而餃子還沉入水底。這時候可以先把湯圓撈出來，然後把剩餘的餃子再煮上一... 2023-07-18
美食立春人們有什麼風俗
立春人們有什麼風俗1.燂春在立春時節的傳統儀式叫燂春。燂春是中華民族非常古老的習俗。據史料記載，早在先秦時期就在民間流行。立春之日，放鞭炮、燒樟樹枝可以驅邪迎祥，而穿越火海的孩子甚至蘊藏着平安成長的美好願望。燂春儀式結束後，孩子們會吃春茶，這是用紅豆、紅棗、桂圓、陳皮、桂花和紅糖六種食材煮的。按照民... 2023-07-18
美食小龍蝦很軟是不新鮮嗎小龍蝦很軟是不是...
小龍蝦是生活中很受歡迎的一個美食，它的品質有好有壞，有些人買的小龍蝦會比較軟，捏着軟綿綿的，這種可能是剛剛蛻殼的小龍蝦，也可能是不新鮮的小龍蝦，要看小龍蝦的具體情況。小龍蝦很軟是不新鮮嗎分情況而定。小龍蝦的蝦殼和肉如果都很軟的話，就說明小龍蝦已經不新鮮了，這種不新鮮的小龍蝦出來肉質變軟變松散之外，還... 2023-07-18
美食立春主食吃什麼
立春主食吃什麼1.餃子立春吃餃子是北方地區的傳統習俗。大家都知道北方人對于餃子的鐘愛程度是非常高的，而立春又是非常重要的一個節氣，所以在立春的時候，北方人一定會吃的就是餃子。而且在北方，餃子大多數都是自己和面，自己擀皮，自己包，吃的時候就着煮餃子的湯水來喝，十分美味。所以在立春當天，北方人的主食就是... 2023-07-18
美食年味美食有哪些
年味美食有哪些1.吃煎堆對于我國廣東地區的人來說，過年要吃煎堆,意味着煎堆碌碌,金銀滿屋。在以前,做煎堆是件非常隆重的事,需要把所有的孩子們都趕出制作間,還要一邊炸一邊說着吉利的話,以祈求來年好運。2.餃子在我們中華民族的傳統習俗中的，過年吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子又叫做嬌耳，... 2023-07-18
美食西方人聖誕節吃什麼東西
西方人聖誕節吃什麼東西1.英國人吃火雞聖誕節這一天他們會吃甜果餅，火雞也是餐桌上不可缺少的。但是也不單純是雞肉，火雞裡面内容非常的多，一般是将大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進火雞肚子裡，再在表層抹上香料，然後才放入焗爐烤熟。在他們看來，有火雞的聖誕大餐才叫做過聖誕節，可見火雞的重要性。2.... 2023-07-18
美食立春節氣美食有哪些
立春節氣美食有哪些1.蘿蔔羊排湯蘿蔔羊排湯可以說是春節期間非常好吃的一道湯。雖然裡面有羊排，但幾乎沒有羊肉的味道，所以沒有必要添加太多的香料。制作時需要先将羊排焯水，放入蔥姜、胡椒粉和料酒，可以很好的去除羊肉腥味，而且炖湯的時候一定要有足夠的水，因為炖的過程會蒸發掉很多水。2.豆芽立春後，各種豆芽都... 2023-07-18
美食真空玉米可以直接吃嗎真空玉米怎麼吃
玉米是生活中比較常見的一種粗糧，它的種類比較多，真空玉米就是其中比較常見的一款玉米，很多人都喜歡吃。真空包裝的熟玉米隻要沒過期沒變質，一般可以直接吃的，但是不容易消化吸收，最好加熱之後再吃。真空玉米可以直接吃嗎通常，真空包裝的熟玉米可以在保質期内直接食用，但它很容易增加胃腸道的負擔。建議加熱後食用。... 2023-07-18
美食立春時民間有着怎樣的風俗
立春時民間有着怎樣的風俗1.打春牛立春時節，民間有打春牛的風俗。春牛并不是真正的牛，而是用紙糊或者用泥巴制作而成的牛，打牛的鞭子則是用柳條制作而成，對柳條的長度也有講究，需要24寸。将柳條打在春牛身上，如果是泥做的吹牛，打散之後，大家都會争搶土塊，然後把撿回來的土塊扔到自己的莊稼地裡，預示着新的一年... 2023-07-18
美食燒土豆絲時哪種做法可以防止粘鍋炒土豆...
導語：很多人覺得炒土豆絲是非常簡單的，直接下鍋翻炒，然後加入相應材料炒到熟即可，但實際上，這看似簡單的做法，真實炒作起來并不簡單，因為土豆絲比較容易出現粘鍋現象。于是，很多人就想知道：燒土豆絲時哪種做法可以防止粘鍋呢？到底炒土豆絲不粘鍋需要怎麼做？下面我們一起來了解。燒土豆絲時哪種做法可以防止粘鍋土... 2023-07-18
美食過年時吃湯圓的寓意是什麼
過年時吃湯圓的寓意是什麼1.象征團圓湯圓本身是圓形的，南方的湯圓一般是用雙手搓出來的，北方的湯圓則是用餡料放在糯米粉裡面滾出來的，不管是專門做出來的，湯圓的形狀都是圓圓的，那麼圓就是預示着圓滿團圓。所以在過年的時候吃湯圓就是希望新的一年，能夠家庭團圓美滿。2.象征甜蜜幸福湯圓分鹹口和甜口，在南方有鹹... 2023-07-18
美食小龍蝦煮熟了放冰箱隔夜還能吃嗎小龍蝦...
小龍蝦是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，營養豐富，味道很不錯，很多人都喜歡吃小龍蝦。小龍蝦一般要現做現吃，煮熟的小龍蝦吃不完可以放冰箱保存，沒變質隔夜還是可以吃的。小龍蝦煮熟了放冰箱隔夜還能吃嗎保存得當的話能隔夜吃。常溫下的溫度比較高，微生物繁殖的速度比較快，熟小龍蝦很容易出現變質的情況，... 2023-07-18
美食真空玉米為什麼會生蟲子真空玉米裡面有...
真空玉米是生活中比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯，香甜可口，營養豐富，深受人們喜歡。有些人買的真空玉米會發現有蟲子，這個可能是在生長過程中的蟲卵導緻的，也可能是加工過程中産生的。真空玉米為什麼會生蟲子1、當玉米還長在地裡時，蟲子就把蟲卵藏在了玉米粒的内部。所以即使抽真空，隻要蟲卵保持活性，高... 2023-07-18
美食清明節吃青團的由來和寓意
清明節吃青團的由來和寓意1.由來清明吃青團是太平天國時期李秀成的大将軍陳太平，在躲避清軍的時候，裝扮成農民與其一起耕地，而避開了清軍的追捕。但是清軍并沒有為此放棄，于是在每個崗哨都進行嚴格的檢查，防止老百姓給他帶食物。但是有一個老百姓想方設法想為陳太平帶上一些食物，突然之間腳下一滑，踩到了艾草，雙手... 2023-07-18
美食廣西立春的民間風俗有哪些
廣西立春的民間風俗有哪些1.吃生菜立春吃生菜是我國古代的習俗。據古籍記載，立春每天吃蘆葦、春餅、生菜，被稱為春盤。蘆葦是蘿蔔，春餅是煎餅，生菜是春天開始長的。現在立春，北方一般生吃水蘿蔔，南方生吃生菜。老人們說，咬春可以使人在新的一年裡身體健康。而生菜是一種中西人都吃的蔬菜，一年四季都可以成熟，但春... 2023-07-18
美食小龍蝦蒸十分鐘就熟了嗎小龍蝦蒸10分...
小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的做法比較多，清蒸就是其中最常見的一種做法，也是最簡單的一種做法，很多人都會蒸小龍蝦吃。小龍蝦一般蒸十分鐘左右就能蒸熟了，這個時候可以出鍋直接開吃了。小龍蝦蒸十分鐘就熟了嗎小龍蝦要蒸十分鐘左右會熟。剛成熟的蝦殼沒有那麼堅硬，上汽後，倒入蒸籠，加入少許料酒，姜片，蒸10... 2023-07-18
美食臘月初一吃什麼傳統食物
臘月初一吃什麼傳統食物1.爆米花臘月初一吃爆米花是因為人們在這天吃爆米花有着消災避難的美好寓意，在農村，每大年初一，家家戶戶都要炒棒花兒。因為他們把玉米都叫做棒子，棒子花就是玉米花，一是為了給孩子們打打牙祭，二是借着棒子花在鍋裡爆出噼噼啪啪的熱鬧聲，預示着新的一年又開始了。2.大豆臘月初一也被叫做是... 2023-07-18
美食江西冬至吃什麼有哪些傳統食物
冬至是我國的傳統節日，在每個地方慶祝冬至的方式和活動都有所不同，尤其是在飲食方面，那麼江西冬至吃什麼呢？有哪些傳統食物呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！江西冬至吃什麼南瓜糊景德鎮人冬至要吃上... 2023-07-18
美食清蒸小龍蝦要放啤酒嗎清蒸小龍蝦用熱水...
小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營養豐富，味道鮮美，很多人都喜歡吃。很多人做小龍蝦都會放啤酒去腥味，不過清蒸小龍蝦是不需要放啤酒的，直接清洗處理好上鍋蒸就可以了。清蒸小龍蝦要放啤酒嗎一般不需要放啤酒的。蒸龍蝦的調料可以是油、糖、雞精、醬油、醋、芝麻油、蔥、姜、蒜、胡椒粉、味精等。準備好... 2023-07-18
美食怎樣做元宵和湯圓
一、怎樣做元宵和湯圓元宵主要以餡為主，做之前先做餡，然後把餡切成小塊，然後把餡放在糯米粉的框裡，來回搖晃，直到餡外面，滾上一層厚厚的糯米粉，然後滾成一個球。包湯圓的過程更像包餃子，糯米粉要先拌勻，然後徹底醒發，再做餡，再把餡包在醒好的面團裡，揉成一個球就可以了。二、如何區分元宵和湯圓1.不同的形狀因... 2023-07-18
美食湯圓有幾種口味
湯圓有幾種口味1.黑芝麻湯圓黑芝麻餡的湯圓應該是最傳統的經典風味。咬下去，軟而不粘，甜而不膩，芝麻爽滑可口，色香味俱全。黑芝麻餡料中，除了芝麻和糖，還有豬油，所以一旦加熱，餡料又黑又誘人，又香又滑。2.黑芝麻花生餡湯圓這種湯圓餡料把花生加到芝麻裡，更香，特别好吃。3.紅豆沙湯圓豆沙是傳統的經典餡料，... 2023-07-18
美食情人節為什麼要吃巧克力
一、情人節為什麼要吃巧克力其實情人節是西方的節日，而西方人本身喜歡吃甜食，對甜度的要求也很高，而巧克力的甜度正是他們喜歡的，所以不光是情人節，在其他時候也會吃。但是真正在情人節吃巧克力是從日本開始的。當時一家美國的巧克力公司為了推銷巧克力，于是舉辦了一個活動，在情人節當天讓女士買巧克力送給心儀的男士... 2023-07-18
美食看花燈吃元宵是什麼節日
一、看花燈吃元宵是什麼節日元宵節看花燈吃元宵是我國非常傳統，也非常熱鬧的節日，叫做元宵節，定于每年的正月15日。在正月十五，民間有鬧元宵，吃元宵，賞花燈，猜燈謎逛廟會的習俗，在全國各地都非常的熱鬧。所以一到元宵節的時候，大家就特别的開心，又有好吃的，又有好玩的，還有好看的，特别的有趣。二、元宵節有哪... 2023-07-18
美食菠蘿切開是黑的是好的還是壞的菠蘿怎麼...
菠蘿的果肉鮮嫩多汁，味道香甜可口，是比較受歡迎的一種水果。菠蘿切開裡面應該是黃色的，如果是黑色的，這種已經變質壞掉了，是不能吃的，建議及時扔掉。菠蘿切開是黑的是好的還是壞的壞的。菠蘿過度成熟會導緻變黑；當然，如果菠蘿腐爛或變質，它也會變黑；有時天氣、環境和其他因素也會影響菠蘿的顔色。如果菠蘿裡面是黑... 2023-07-18
美食驚蟄時節是什麼時候
一、驚蟄時節是什麼時候公曆3月5日~6日左右驚蟄是在3月份，每年3月5号~6号左右，就是驚蟄時節。我國把節氣分為24節氣，那麼每六個節氣為一個季節，正好四個節氣對應四個季節，而驚蟄正好是處于春季六個節氣的第三個節氣，因此呢是代表着春天的到來。3月份正好是春季的開始，所以驚蟄就是在每年公曆的3月初。二... 2023-07-18
美食打春吃蘿蔔什麼意思
一、打春吃蘿蔔什麼意思在中國古代，立春吃蘿蔔的寓意是咬春，意思是當春天來臨時，吃蘿蔔可以嘗到春天的味道。另一個重要原因是，在春天開始時吃蘿蔔可以緩解春天的睡意。衆所周知，人們在春天總是感到困倦，所以吃蘿蔔是緩解困倦的好方法。當春天開始時，南方人會買白蘿蔔作為咬春的食物。白蘿蔔本身是平的，但是會有淡淡... 2023-07-18
美食小龍蝦放冰箱要把湯倒掉嗎熟的小龍蝦放...
小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它吃起來會比較美味，很多人都會在家做小龍蝦。小龍蝦吃不完可以放冰箱，一般都是帶湯一起保存的，這樣可以保持它的美味，二次加熱也會很好吃。小龍蝦放冰箱要把湯倒掉嗎不用倒掉，直接連湯一起放冰箱保存。1.首先煮熟的吃不完的龍蝦，需要放涼。2.放涼之後準備一個保鮮盒。3.然後把龍... 2023-07-18
美食橄榄菜炒油菜如何做
1、材料：油菜1把，橄榄菜2湯匙，大蒜3瓣，鹽少許，味精少許。2、油菜洗幹淨，大蒜壓成蒜茸備用。3、... 2023-07-18
美食元宵節吃湯圓的來曆和傳說
一、元宵節吃湯圓的來曆和傳說其實元宵節吃湯圓還要從漢武帝說起。話說漢武當時有一個宮女叫做元宵，由于長期在宮裡與家人得不到團聚，因此想要投井。而這時候正好被東方朔看見，于是就問她原因，宮女告知原因之後，東方朔就說一定會幫她完成心願。于是正月的時候，東方朔就去街邊擺攤給大家占蔔，結果很多人都抽到了正月十... 2023-07-18
美食立春吃的食物
立春吃的食物1.蘿蔔立春吃蘿蔔從古代就開始有這個習俗，據說這個習俗和呂洞賓有關。當年有個财主得了怪病，什麼藥都吃不好的情況下，呂洞賓讓他吃蘿蔔，結果病立馬好了。後來就有立春吃蘿蔔祛病消災的說法。不過在立春的時候一般都是吃的生蘿蔔，所以青皮蘿蔔和紅皮蘿蔔是立春最受歡迎的。2.春餅春餅是北方人在立春時候... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 幹豆腐怎麼做又嫩又滑

幹豆腐怎麼做又嫩又滑

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注