正宗鲶魚炖豆腐制作方法-tft每日頭條

正宗鲶魚炖豆腐制作方法

美食更新时间:2025-02-03 11:55:53

正宗鲶魚炖豆腐制作方法（川味鲶魚炖豆腐）1

鲶魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鲶魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女産後食療滋補的必選食物。

用料

主料豆腐200克鲶魚600克

輔料蔥段10克蒜瓣1個姜片5克蒜苗1根食用油5毫升花椒2克幹辣椒10克豆瓣醬40克剁椒40克清水1升料酒5克

鲶魚炖豆腐的做法

1.準備蔥段，蒜瓣切碎，準備姜片，蒜苗切段

正宗鲶魚炖豆腐制作方法（川味鲶魚炖豆腐）2

2.豆腐切片，鲶魚去頭切段

正宗鲶魚炖豆腐制作方法（川味鲶魚炖豆腐）3

3.鍋中放入食用油，倒入蔥段、蒜瓣、姜片、花椒、幹辣椒，大火爆香

正宗鲶魚炖豆腐制作方法（川味鲶魚炖豆腐）4

4.放入豆瓣醬、剁椒，翻炒均勻

正宗鲶魚炖豆腐制作方法（川味鲶魚炖豆腐）5

5.倒入清水、鲶魚、豆腐、料酒

正宗鲶魚炖豆腐制作方法（川味鲶魚炖豆腐）6

6.大火煮沸，轉中小火炖30分鐘，倒入蒜苗

正宗鲶魚炖豆腐制作方法（川味鲶魚炖豆腐）7

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