夏天太熱,在懷化,不做一個帶辣椒的菜,真感覺是缺少了點什麼,這不,今天,又跟大廚學習了一道家常菜,辣椒炒鴨蛋,當然,這個鴨蛋當然需要簡單處理一下哦。
在晚餐的時候,做上這麼一道菜,家裡人也會吃的開心。
懷化口味家常版的辣椒炒鴨蛋的不一樣的做法:
主料:鮮鴨蛋4個
配料:小青椒圈100克、蒜米0.5克
調料:鹽0.5克、雞精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克
做法:
1、把蛋放入高壓鍋加白醋壓5到6分鐘,高壓鍋冒氣出糊味,打開,削去老殼,切四邊;
2、鍋放入菜籽油燒到6到7成油溫,下入蛋煎至金黃色,再放入蒜米、小青椒,翻炒,加入鹽、雞精、胡椒粉即可。
辣椒炒鴨蛋,味道不錯哦
菜品特點:香辣下飯,原汁原味,有家鄉久遠的回憶的味道。
是的,朋友們,帶有懷化本土口味的,家裡的味道,在家裡,就嘗試一下吧。
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