食物中都含有什麼細菌？生冷食物多含細菌-tft每日頭條

食物中都含有什麼細菌？生冷食物多含細菌

美食更新时间:2024-12-17 00:31:22

　　諾如病毒常見于污染的食物和飲水中，人與人之間也會交叉傳染。感染症狀包括惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發燒，通常會持續好幾天。想要預防，應使用肥皂反複洗手，并徹底消毒廚房台面。

　　生冷食物多含細菌-食物中都含有什麼細菌？

　　生冷食物多含細菌

　　空腸彎曲菌

　　空腸彎曲菌常存于雞肉和牛肉中，人若感染會在2到5天内出現腹瀉、痙攣、發燒症狀，并可能伴有惡心嘔吐，病情持續約一周時間。若要防止感染，處理生冷雞肉、牛肉應及時洗手，并清洗相關廚房用具，食用時切記徹底加熱。

　　弓形蟲

　　被污染的水、未煮熟的肉食都可能含有弓形蟲，有些人感染後會出現頭痛、身體酸痛和發燒等流感症狀，嚴重時還會傷害孕婦及免疫系統低下人群的大腦、眼睛等器官。建議處理時一定要徹底洗手，并避免飲用不潔水。

　　沙門氏菌

　　沙門氏菌常見于生禽肉食、蛋類、牛肉，以及未清洗的水果和蔬菜中，感染會導緻發燒、腹瀉、胃痙攣等症狀，持續時間4至7天。應注意不吃生的或未煮透的雞蛋，生肉與蔬菜、熟肉分開存放，可有效預防。

　　李斯特杆菌

　　李斯特杆菌常見于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有發現。感染後，會産生發燒、打冷戰、頭痛、胃部不适和嘔吐等症狀。由于這一細菌一般在冰箱低溫下仍可生長，因此應及時清除冰箱殘留污漬。此外，未開封午餐肉放置冰箱别超過兩周，熟肉放置冰箱中不得超過5天。

　　大腸杆菌

　　未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等可能含大腸杆菌，感染這種細菌會導緻嚴重腹瀉、腹痛、嘔吐，持續時間5至10天。因此，肉食一定要燒透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗幹淨，并避免喝未經高溫消毒的牛奶。

　　副溶血弧菌

　　生海鮮中通常存在副溶血弧菌，若在24小時左右出現拉息胃痙攣、惡心、嘔吐、發燒和發冷等症狀，并持續3天，便有可能是感染了這一細菌。建議将海鮮徹底煮透後再食用，以免感染細菌。

　　諾如病毒

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