黑芝麻是大家常吃的一種食物，不少人會直接吃黑芝麻糊，作為早餐，飽腹感很好。黑芝麻不僅是食材，也可能入藥，吃對了，對身體有不少的好處，一不小心吃錯了，可能會出現相反的效果。對于人們常說的黑芝麻能夠讓白發變成黑發，還能滋養肝腎，這樣的說法可信嗎?今天來說說這些問題的答案。

　　常吃黑芝麻能讓白頭發變黑?

　　一般随着人年紀的增長，老了之後，出現白頭發是正常的現象。但是現在越來越多的年輕人，會出現白頭發，這不是正常的現象，需要及時的調整。說到白發變黑，不少人就會想到黑芝麻，事實上，吃黑芝麻并不能生黑發。人的頭發變黑，是黑色素細胞組成的氨基酸的衍生物，而黑芝麻中的黑色物質是類黃酮，根本不能滿足人體需要，所以，吃黑芝麻改善白頭發還是不靠譜的。

　　吃黑芝麻能夠滋養肝腎?

　　黑芝麻中含有很豐富的營養物質，這些物質有些是能夠很好的緩解肝腎精血不足，但是隻适合養生，不能作為治療某些肝腎疾病，這點大家需要清楚。黑芝麻中含有補肝腎效果的物質，能夠很好的改善眩暈、腰膝酸軟等現象，對身體健康好處還是挺不錯的。要注意會吃，滋補效果才會好，一般做成芝麻糊吃，吸收的營養成分會更多。

　　吃黑芝麻有哪些好處?

　　吃黑芝麻确實有一定的滋補身體的效果，但是功效遠沒有傳說的那麼強大，把黑芝麻當做一種膳食來吃，是一種不錯的選擇，有一定的養生的效果，适合中老年人。

　　吃點黑芝麻能夠幫助預防感冒，在換季的時候，不少人會出現感冒的現象，不妨在快要換季的時候，吃點黑芝麻糊，加上豆類和花生，一起吃，就能有很好的預防感冒的效果。在早餐的時候吃，或者是下午茶吃，都是很好的，緩解了饑餓感，還預防了感冒，一舉兩得。

　　吃點黑芝麻可以緩解耳鳴，不少老人會出現耳鳴的現象，吃點黑芝麻糊，就能很好的緩解耳鳴現象。黑芝麻中的花青素和類黃酮等物質，對可以幫助提升人的抵抗力，緩解耳鳴的現象。和黑豆黑米一起吃，效果會更加明顯，不妨試試。

　　常吃點黑芝麻，對血管健康有益。黑芝麻中，含有很豐富的不飽和脂肪酸，這些物質，對身體健康好處多多，尤其是對血管健康十分有利。能夠幫助血液保留好的膽固醇，同時降低了體内壞的膽固醇的含量，自然就起到了很好的保養血管的效果。

　　可見吃點黑芝麻對身體健康還是有好處的，但是功效并沒有那麼神奇，自己在吃的時候，需要鑒别清楚，明白它隻有食補的效果，而不是有多麼神奇的藥物效果。在吃黑芝麻養生的時候，最好是吃黑芝麻糊，小孩老人都能吃，有助于消化和吸收，同時更利于養分的吸收，滋補的效果才會好。

　　适宜人群

　　1. 适宜肝腎不足所緻的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；适宜婦女産後乳汁缺乏者食用；适宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及荨麻疹，習慣性便秘者食用；适宜糖尿病、血小闆減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。

　　2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

　　辨别真假黑芝麻

　　專家說，辨别真假黑芝麻的方法其實很簡單，隻要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顔色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

　　專家介紹，市民在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真僞，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

　　品嘗味道也可以鑒别真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。

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