說到滋補，相信很多人都會想到雞蛋牛奶等一些食物，但花生作為一種更好的長生果，卻經常被人們忽視。那麼花生的功效究竟有哪些呢？花生的吃法有哪些呢？人們如何利用花生來治療一些病症呢？花生的飲食禁忌又有哪些呢？下面我們一起來了解一下吧。

　　雖然說牛奶、雞蛋的營養價值很高，但是有的人喝了牛奶胃痛，雞蛋多吃容易導緻高血脂，但是花生卻是非常的安全，且營養價值比一般糧食都高。

　　花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。

　　補充營養除了必要的雞蛋、牛奶，每天吃點花生，好處真是數都數不過來！下面4份花生做法，功效各有側重，每天來一盤吧，勝過吃藥了。

　　老醋花生：阻止血栓形成

　　做法

　　鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。

　　洋蔥、紅尖，切小丁。幹淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。調入适量精鹽。倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。調入1/2湯匙醬油。

　　料汁晾涼後倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

　　功效

　　花生營養豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

　　長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病很好的食品。

　　鹽水花生：防腫瘤天然藥

　　做法

　　将洗淨的帶殼花生入煮鍋，加1000ml清水，沒過花生，灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鐘。

　　大火燒開後，轉中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子裡濾幹水分，即可。

　　功效

　　花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。

　　它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小闆聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。

　　豆腐幹炒花生：心血管必吃

　　做法

　　花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

　　蒜蔥切成末，豆腐幹切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐幹一起煸炒。

　　豆腐幹炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒。

　　加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水幹即可起鍋。

　　功效

　　花生軟糯，豆幹有嚼勁，他們之間的營養互相補充，更加營養美味~

　　無論是開胃，還是幫助我們穩糖、降壓、降脂，都是不錯的食物！

　　雞腳花生湯：補腦防癡呆

　　食材

　　雞腳八個、花生半碗，姜一塊、紅棗十個、蔥一段。

　　做法

　　雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗淨備用。

　　花生紅棗洗淨，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小時。調入鹽，胡椒粉，繼續半小時即可。出鍋可根據喜好放入香油或者香菜等。

　　功效

　　花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

　　花生的飲食禁忌

　　哪些人群不可以吃花生

　　1、痛風患者。

　　2、膽囊切除者。

　　3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。

　　4、想減肥的人。

　　5、糖尿病患者。

　　6、高脂蛋白血症患者。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于花生的功效以及吃法的相關内容，看了文章的介紹後，對花生有了更多的了解，知道了花生怎麼吃有什麼樣的功效，當然，也并非所有人都可以這樣吃，花生也還是有一些飲食禁忌的，部分人還是不要碰的好。

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