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墨魚幹貝粥怎麼做

美食更新时间:2024-06-01 09:14:36

　　很多人都知道，幹貝是有名的八珍之一，我就特别的喜歡。幹貝的味道及其鮮美，并且也很容易保存，制作也很方便，并且可以做成種類繁多的很多名肴。幹貝做成的粥也是特别的鮮美，那麼今天小編就為大家帶來一款墨魚幹貝粥的做法吧。

　　菜系及功效：美味粥湯

　　幹貝粥的制作食材：

　　幹貝，黃酒。

　　幹貝粥的做法詳細步驟

　　1，将幹貝二、三大粒，用刀背敲成細絲。油二匙起鍋加入姜絲及幹貝絲煸成深棕色，加少許黃酒後出鍋備用。

　　3，瓦罐内粥煮開後倒入煸好的幹貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、幹貝顔色變成淡黃即可。

　　4，盛粥在碗，加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成美肴。

　　幹貝粥内可加入白蘿蔔、或海米、或海帶、或皮蛋、或雞絲、或肉糜、或蟹黃、或紅棗.....等等，作成五花八門的幹貝粥，就可以盡情享受！

　　鮮蝦幹貝墨魚面

　　材料

　　墨魚義大利面150g，大草蝦3隻，新鮮幹貝3粒，蒜末20g，洋蔥碎20g，魚高湯100㏄，白酒80㏄，新鮮蕃茄醬100㏄，鹽少許，胡椒少許，橄榄油适量

　　做法

　　1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利面煮至八分熟後撈起，拌入橄榄油後備用。

　　2.将草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。

　　3.取一平底鍋倒入适量的橄榄油，放入作法2的草蝦及新鮮幹貝以中火煎至草蝦熟，幹貝上色時即起鍋備用。

　　4.熱鍋，放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收幹時，加入蕃茄醬拌勻。

　　5.将作法1的墨魚義大利面放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。

　　6.将作法3的草蝦及幹貝擺至作法5的義大利面上即可。

　　以上就是為大家帶來的墨魚幹貝粥的作法了，大家看了以上文章之後是不是應該都學會了呢？幹貝有着涼血、解暑的功效，并且也有着減肥美容的稱号，所以女性朋友可以多多食用一些哦。

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