很多人都知道,幹貝是有名的八珍之一,我就特别的喜歡。幹貝的味道及其鮮美,并且也很容易保存,制作也很方便,并且可以做成種類繁多的很多名肴。幹貝做成的粥也是特别的鮮美,那麼今天小編就為大家帶來一款墨魚幹貝粥的做法吧。
菜系及功效:美味粥湯
幹貝粥的制作食材:
幹貝,黃酒。
幹貝粥的做法詳細步驟
1,将幹貝二、三大粒,用刀背敲成細絲。油二匙起鍋加入姜絲及幹貝絲煸成深棕色,加少許黃酒後出鍋備用。
3,瓦罐内粥煮開後倒入煸好的幹貝絲同煲,不斷攪拌,待粥粘稠、幹貝顔色變成淡黃即可。
4,盛粥在碗,加入少許蔥花、鹽,滴入幾滴香油即成美肴。
幹貝粥内可加入白蘿蔔、或海米、或海帶、或皮蛋、或雞絲、或肉糜、或蟹黃、或紅棗.....等等,作成五花八門的幹貝粥,就可以盡情享受!
鮮蝦幹貝墨魚面
材料
墨魚義大利面150g,大草蝦3隻,新鮮幹貝3粒,蒜末20g,洋蔥碎20g,魚高湯100㏄,白酒80㏄,新鮮蕃茄醬100㏄,鹽少許,胡椒少許,橄榄油适量
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸時,放入墨魚義大利面煮至八分熟後撈起,拌入橄榄油後備用。
2.将草蝦去殼,但保留頭尾,挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入适量的橄榄油,放入作法2的草蝦及新鮮幹貝以中火煎至草蝦熟,幹貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋,放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋蔥,加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收幹時,加入蕃茄醬拌勻。
5.将作法1的墨魚義大利面放入作法4的鍋中拌炒,再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.将作法3的草蝦及幹貝擺至作法5的義大利面上即可。
以上就是為大家帶來的墨魚幹貝粥的作法了,大家看了以上文章之後是不是應該都學會了呢?幹貝有着涼血、解暑的功效,并且也有着減肥美容的稱号,所以女性朋友可以多多食用一些哦。
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