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荷葉糯米蒸蟹如何做

美食 更新时间:2024-06-10 12:16:41

  1、主料:大閘蟹3隻,糯米2把,蓮子8顆,臘腸1小根,香菇3顆,胡蘿蔔1小根,蘆筍3根,姜,蔥适量,黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮适量,香菜,姜末,蒜末适量,新鮮荷葉1張。

  2、陽澄湖大閘蟹洗刷幹淨。

  3、糯米蓮子浸泡1小時。

  4、準備配料,洗淨。

  5、切成小丁。

  6、蔣配料丁和糯米蓮子混合,放入鹽,蔬之鮮,生抽,麻油拌勻。

  7、在鍋裡放一隻大碗,将洗淨燙過的荷葉擺上。

  8、将糯米混合物倒在荷葉上。

  9、再将大閘蟹放在糯米上,放幾片生姜,倒入黃酒。

  10、大火蒸30分以上,糯米熟了即可,撒上蔥花。

  11、米飯摻雜着荷葉,臘腸,蟹黃,蔬菜的味道,特别可口。

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