1、菠菜的營養價值豐富,含鋅、氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔素,菠菜素U等類胡蘿蔔素。
2、青菜中含多種營養素,富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養價值高,是良好的食用植物油。
3、總體來說菠菜的營養會普通青菜比較豐富!
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