1、如果是冷凍的年糕發黴,那就是冷凍環境出現過問題,或者存放時間較長,或者曾經在常溫放置時已經發黴,隻是沒有發覺。
2、正常的年糕有很高的營養價值,這樣就有利于黴菌的滋生,黴菌繁殖到一定數量,就會在表面看起來發黴了,不能食用。
3、年糕發紅長黴,大都是因為表皮微生物、黴菌滋生,從衛生角度來說,就算削掉長黴的外皮,吃下去未必就安全,為了身體健康,即使不舍得,還是要扔掉。
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