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胡椒豬肚雞湯做法是什麼

美食 更新时间:2025-02-07 17:48:28

  胡椒豬肚雞湯不然味道很可口,而且還有一定的的醫療保健作用。制作這道菜很簡單,但是這組的時候豬肚一定要徹徹底底清洗幹淨,要不然會有一股很濃的腥臭味道,這樣會導緻雞湯的品質下降。清洗豬肚也是有講究的,為了徹底清洗幹淨,可以将面粉以及精緻的油放入到豬肚内,進行反複清洗。

  将處理好的豬肚再次翻面,将外側露出來放入所有的胡椒,然後将處理幹淨的雞從豬肚中塞入,用棉線将豬肚開口的部分緊緊的縫住,将豬肚放入大的湯鍋中,先放入黃芪,黨參,大火煮開後,慢慢小火2小時,用筷子大概能穿透豬肚時取出切片,再次放入鍋中和雞一起煲,此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來,湯色慢慢變白,如果需要湯色更好看,可以加入一小杯牛奶,最後放入紅棗,枸杞,加入适量鹽調味,小火焖半小時即可。

  胡椒的作用:可入藥,有鎮靜,溫中散寒,下氣,健胃,止痛,消炎,解毒等功能,主治風寒感冒,脘腹冷痛,嘔吐腹瀉,食欲不振等症。發炎和上火的人暫時禁吃胡椒,每次不超過1克為宜。

  豬肚的食療功效:味甘,微溫。用于虛勞消瘦,脾胃虛腹瀉,尿頻或遺尿,小兒疳積。常配其它的食療藥物,裝入豬胃,紮緊,煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦,脾虛少食,便溏腹瀉,可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。

  胡椒豬肚炖雞湯,不但适合于普通人吃,而且坐月子的女性也可以吃,可以很好的滋補身體。吃這道菜還有助于消化,一些胃腸功能不好的人可以吃這道菜。另外在炖的時候,還可以在豬肚裡面加入一些中藥材,比如當歸或者山藥,這樣更能夠起到保健效果。

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