大家都知道雞湯非常的滋補,幾乎每個人都特别的喜歡喝,平時調理身體的時候都會喝到,尤其是産婦坐月子的時候,更是經常喝了,很多人認為雞湯雖然營養好喝,但是屬于溫補的湯品,喝多了就會上火,大家不用擔心,下面我給大家介紹幾種清補涼炖雞湯的做法,營養美味,又清涼哦。
清補涼炖雞湯的做法一:
食材主料:雞肉500g
輔料:清補涼湯料200g、食鹽适量、清水适量
步驟
1.清補涼材料洗淨泡水五分鐘備用。
2.雞洗淨用夾子夾去雜質。
3.所有材料加清水大火煲開轉中火,因為雞肉還有另一用途,所以不需要煲太爛,中途要不停的将滾水用勺子淋在浸不到的雞身上。
4.用筷子往雞身最厚處插試幾下,如果沒有血水流出即可拿出雞身,将雞肉撕出備用,雞架扔回湯内煲十分鐘,加食鹽調味即可。
小貼士
不喜歡太油膩的可以先将雞皮去掉。
做法二:
清補涼雞湯的原料:雞塊
清補涼雞湯的配料:蓮子、百合、芡實、淮山、薏米、玉竹、桂元肉、料酒、鹽、味精。
清補涼雞湯的做法:
大家如果不喜歡渾濁的雞湯,可以采用隔水清炖。炖鍋裡注入四飯碗水加一包"清補涼"和雞塊,一大匙料酒,放進鍋裡隔水一旺火炖30分鐘,轉小火繼續炖90分鐘,加少許鹽/味精調味即可。
小貼士
1.雞肉比較老了,所以要多煮一會。
2.煲湯料沒有固定的用量,某種食材都可以随便多加點。
3、煨罐裡一次加足水,中途不加水,如需加水,加熱水。
煨罐裡一次加足水,中途不加水,如需加水,加熱水。
以上就是對清補涼炖雞湯的做法的詳細介紹,這兩種做法都非常簡單的,平時愛喝雞湯的,不愛喝太油的,那就可以試試做這道清補涼炖雞湯,好喝不油膩,營養又滋補,像孩子平時體質比較差的,也可以經常給喝雞湯,能夠給孩子增強抵抗力。
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