tft每日頭條

 > 美食

 > 炒茄子前為什麼要泡水

炒茄子前為什麼要泡水

美食 更新时间:2024-07-27 19:33:48

炒茄子前為什麼要泡水?炒茄子前需要用水浸泡一下主要有以下原因:,今天小編就來聊一聊關于炒茄子前為什麼要泡水?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒茄子前為什麼要泡水(炒茄子前需要用水浸泡的原因)1

炒茄子前為什麼要泡水

炒茄子前需要用水浸泡一下。主要有以下原因:

在空氣中暴露的茄子很容易氧化變黑,影響食物色澤,泡在水中可以避免這種狀況。

在水中泡後不影響口感。茄子中含有較多的堿性物質,泡水後分離除了一部分堿性物質,吃起來就不會澀口。

省油。茄子是很吸油的蔬菜,炒菜的時候無論放多少油都感覺不夠,而茄子泡水擠幹水分後再炒時,就省油多了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved