玉米窩窩頭，相信很多人都有吃過吧。玉米窩窩頭的主要原料就是玉米，所以它的營養價值是很高的，特别适合男女老少一起食用。想知道窩窩頭的做法以及窩窩頭怎麼做嗎?那就一起來看看吧。

玉米窩窩頭看起來複雜，其實做起來還是挺簡單的，下面就給大家介紹下如何做出好吃的玉米窩窩頭。

方法一

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

做法

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆内，混合均勻，往和好的粉内一點點加入清水，将粉面和成團，并靜置15分鐘。

2.将揉好的面團平均分成約40克重的小面團。

3.将小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。

4.最後就是将蒸鍋上刷一層薄油，然後将捏好的窩頭慢慢的放入蒸鍋内，大火蒸10分鐘即可食用了。

方法二

材料

玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右。

做法

1.首先就是要把玉米面、小米面和白糖混合到一起，然後加入一些溫牛奶，和成光滑的面團。

2.蓋上濕布，讓面團醒10分鐘。

3.把面團搓成長條，切成相同重量的小劑子。

4.拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。

5.上火蒸，上汽後再蒸10分鐘即可。

方法三

材料

芹菜葉100克、鮮玉米1個、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，調和油。

做法

1、芹菜葉洗淨用開水燙熟，擠幹水，切成細顆粒。鮮玉米煮熟，把米子切成細顆粒。

2、把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和轉，不能參水哈，應為芹菜葉和玉米都有水份，攪拌均勻成面團，蓋上紗布發酵。

3、面團發酵後，把面團擀成一小坨一小坨的，在手上抹點油，用手把面團戳成湯圓形狀，再底部弄一個窩窩出來即可。

4、放入蒸鍋裡再發酵15分鐘，鍋裡是冷水哈，水開後蒸15分鐘即可，蒸熟後5分鐘出鍋。

方法四

材料

水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米澱粉喲)，白糖50克，清水适量。

做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗内，混合均勻。

2、往和好的粉内一點點加入清水，将粉面和成團，并靜置15分鐘。

3、将揉好的面團平均分成約40克重的小面團。

4、将小面團握在左手掌心，右手拇指和食指将面團中間捏成一個窩。

5、蒸鍋上刷一層薄油，将捏好的窩頭放入蒸鍋内，大火蒸10分鐘即可。

小訣竅

1、玉米粉不是白色的玉米澱粉喲，而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣，屬于粗糧。

2、如果喜歡口感糍糯，那麼可适當增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的，喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量。

3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話，和面時可将面團和到耳垂般軟度即可，如果喜歡較硬，那麼和面的時候就要少加水，将面團和得稍微幹一點。

方法五

主料

适量的面粉、玉米粉。

輔料

含糖黃豆粉1杯、清水适量。

做法

1.将面粉2杯，玉米粉1杯，黃豆粉1杯倒入盆中。

2.把酵母倒進小碗中用清水溶解掉，并用筷子攪拌均勻，為了下步和入面粉中。

3.将酵母水及适量清水加入面粉中，半攪拌成較幹的雪花狀。

4.将面粉揉成較硬的面團。

5.揉好的面團表面拍上少許清水，用保鮮膜覆蓋起放置15分鐘。

6.可以把面團揉成錐子形狀，窩窩頭的底部會有一個小洞，可以把錐子形的面團底部也做成一個小洞。

7.冷水下鍋蒸約15分鐘，熄火虛蒸5分鐘。

8.出鍋後，放至不燙手即可食用。

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