炒扇貝柱家常做法-tft每日頭條

炒扇貝柱家常做法

美食更新时间:2024-11-29 08:38:57

嗨！朋友!歡迎你來到【柳絮沐陽的食堂】。我是沐陽，來自美麗的海濱城市——廣東省湛江市，是一個因為喜歡吃吃吃而愛上了在廚房裡鼓搗美食的吃貨。堅信唯美食不可辜負也!

瑤柱是“海八珍”之一，是用扇貝的閉殼肌做成的。其含有豐富蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分。瑤柱還含豐富的谷氨酸鈉，所以加了瑤柱的湯粥味道異常的鮮美。

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）1

相信很多人都吃過瑤柱吧？但是不知你們是否吃過新鮮的瑤柱呢？

瑤柱是用扇貝的肉經過煮熟後曬幹或烘幹的成品，所以我說的新鮮的瑤柱是指扇貝肉哦！

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）2

扇貝又稱為江珧柱、海扇，可食部分的主要營養成分為蛋白質，是一種集食、藥、滋補為一體的海産品，有滋陰補腎、和中調胃的功效。古人對它評價很高，認為它為“海味之冠”。可見它的營養價值之高。

新鮮扇貝的吃法一般為煮湯，加上調味料蒸或烤和焖炒，而沐陽一般喜歡用它來炒。

那下面就看看沐陽怎樣用扇貝肉炒個“鮮味十足”的蔥炒扇貝肉吧！

【美食分享時刻】

姜蔥炒扇貝

【一】材料：

扇貝肉8兩，小蔥幾條，蔥1小塊，蚝油1湯匙，花生油2湯匙，水小半碗

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）3

【二】做法

1.将扇貝清理幹淨，然後清洗幹淨。【扇貝肉上有一小塊黑色的砂囊和呈睫毛狀的鰓，這些都是不能吃的，必須去除】

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）4

2.小蔥清洗幹淨切段，姜切成絲。【加入姜絲和蔥可以去腥】
3.燒熱鍋，加入油，爆香姜絲。

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）5

4.将扇貝肉加入翻炒1分鐘，然後加入小半碗水，加上蓋子焖3分鐘。【加入水了目的是為了能将扇貝徹底的焖熟，以殺死貝肉上帶有的緻病菌和寄生蟲】

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）6

5.将小蔥加入。

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）7

6.調味拌勻，裝盤即可。

炒扇貝柱家常做法（用來做瑤柱的的新鮮扇貝肉）8

【結語】

以上便是沐陽今天給大家分享的一款家常菜，簡單易做，喜歡的朋友不妨試試吧！

【沐陽說】

我是沐陽，一個70後寶媽，喜愛美食和分享家常菜!#柳絮沐陽的食堂#

喜歡的朋友不妨試試吧！謝謝您的閱讀!歡迎您的評論!如果您喜歡，不妨關注點贊或留言評論。沐陽會持續給您介紹更多的具有本地特色的美食哦！

#美食測評團# #創作者雲梯計劃#
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