花鲢魚做水煮魚片的家常做法-tft每日頭條

花鲢魚做水煮魚片的家常做法

美食更新时间:2024-12-24 21:37:28

花鲢魚做水煮魚片的家常做法?材料：花鲢魚一條，适量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量，下面我們就來聊聊關于花鲢魚做水煮魚片的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

花鲢魚做水煮魚片的家常做法

材料：花鲢魚一條，适量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

花鲢魚宰殺治淨，取下淨魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片。

然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻。

魚頭及魚骨斬成塊。

老姜、大蒜去皮洗淨，切成姜蒜末。

青筍類洗淨，切成片。

小蔥洗淨切成蔥花。

鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。瀝幹油。

鍋内留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。

魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。

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