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蒸蛋糕怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-20 16:25:49

蒸蛋糕怎麼做好吃?原料：雞蛋6個、白糖100克、低筋面粉180克、鹽0.5克，今天小編就來說說關于蒸蛋糕怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸蛋糕怎麼做好吃

原料：雞蛋6個、白糖100克、低筋面粉180克、鹽0.5克。

準備一個幹淨無水無油的大盤，把雞蛋打入。

加入0.5克鹽，提升甜度。

準備打蛋器。

先打至全部起大泡。

加入一半的白糖，繼續打發。

打發至泡末變小細膩。

加入剩下的一半糖，繼續打發。

打發至體積變大變稠有阻力，提起打蛋器時蛋液滴落能堆起。

然後準備好模具，我用的是耐熱矽膠模。

先篩入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，攪拌均勻。

翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉，同樣切拌或翻拌均勻。

翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。

倒入模具裡，約八分滿就好。

水開後，蒸十分鐘。

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