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蒸蛋糕怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-06 16:15:52

蒸蛋糕怎麼做好吃?原料:雞蛋6個、白糖100克、低筋面粉180克、鹽0.5克 ,今天小編就來說說關于蒸蛋糕怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸蛋糕怎麼做好吃(蒸蛋糕做法)1

蒸蛋糕怎麼做好吃

原料:雞蛋6個、白糖100克、低筋面粉180克、鹽0.5克。

準備一個幹淨無水無油的大盤,把雞蛋打入。

加入0.5克鹽,提升甜度。

準備打蛋器。

先打至全部起大泡。

加入一半的白糖,繼續打發。

打發至泡末變小細膩。

加入剩下的一半糖,繼續打發。

打發至體積變大變稠有阻力,提起打蛋器時蛋液滴落能堆起。

然後準備好模具,我用的是耐熱矽膠模。

先篩入一半的低筋面粉,以切拌或翻拌手法,攪拌均勻。

翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉,同樣切拌或翻拌均勻。

翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。

倒入模具裡,約八分滿就好。

水開後,蒸十分鐘。

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