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怎樣做美味梅花餅

美食 更新时间:2025-01-23 07:53:59

怎樣做美味梅花餅?美味梅花餅的做法:蓮子放溫水中泡漲,去皮、去心,用大火蒸透,用刀壓成泥,制成蓉狀鍋内倒入植物油,燒熱,放蓮蓉加冰糖碎炒制,即為蓮蓉溫水化開酵母,加面粉揉成光滑的面團發酵1小時,發酵好的面團排氣,揉成光滑的長面劑,下面我們就來聊聊關于怎樣做美味梅花餅?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做美味梅花餅(做好的梅花餅生坯要蒸多久才熟)1

怎樣做美味梅花餅

美味梅花餅的做法:蓮子放溫水中泡漲,去皮、去心,用大火蒸透,用刀壓成泥,制成蓉狀。鍋内倒入植物油,燒熱,放蓮蓉加冰糖碎炒制,即為蓮蓉。溫水化開酵母,加面粉揉成光滑的面團發酵1小時,發酵好的面團排氣,揉成光滑的長面劑。

将長面劑切成一個一個的小面劑子,用手掌把小劑子壓扁,用擀面杖擀成圓餅,放入适量蓮蓉餡,包緊收口壓平。用手掌壓扁,用刀切出簡單的花瓣,用手捏起一塊花瓣翻轉180°,所有的花瓣同上做即成梅花形狀生坯。靜置10分鐘,上籠蒸約10分鐘,取出裝盤即可。

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