晾幹的鹹魚怎麼做好吃?曬幹的鹹魚切成小塊備用要用溫水浸泡一下,祛下鹹味,我來為大家講解一下關于晾幹的鹹魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
曬幹的鹹魚切成小塊備用。
要用溫水浸泡一下,祛下鹹味。
準備辣椒醬,和豆腐乳。
準備臘肉,也是腌制曬幹的,選用肥的,油多。切片備用。
熱鍋放油,放入泡好的鹹魚小火煎。
煎至三分熟控油撈出,裝盤。臘肉片放在上面,這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了。
抹上辣椒醬,豆腐乳,抹勻。
蒸鍋放水,大火燒開,注意要等水燒開了,再上盤。
水燒開後,放入魚盤,蓋上蓋,大火蒸20分鐘,關火後,再焖上5分鐘就可以出鍋了。
淋上芝麻油,一點點就好。美味就蒸鹹魚就做好了。
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