我們談養生主要還是從飲食這一方面，因為現在人們生活水平提高了，吃的喝的也好了，很多病都是吃出來的，整天大魚大肉倒是大補了，可是身體對蔬菜水果的需求大大降低了，人身體的脂肪層厚了，那麼疾病也随之而來了。一年之計在于春，所以春天是個養生保健的好季節，我們說吃完飯喝點湯是個很好的飲食習慣，那麼喝什麼湯最好呢？下面我們就來介紹春季養生湯煲湯食譜大全。

　　1、牛蒡玉米淮山湯。材料：牛蒡、玉米、淮山。做法：淮山洗淨，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗幹淨，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗淨，拍扁去核;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

　　2、鮮蘑菇炖雞。材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1隻、蔥1條、生姜3片。做法：蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨，去髒雜、尾部;蔥切段。一起下炖盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水炖約3小時便可，進飲時方下鹽。為3~4人量。

　　功效：蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它炖雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靓湯。

　　3、黨參鳙魚湯。材料：1500克新鮮鳙魚，30克黨參，适量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。做法：首先準備一個紗布袋，将黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接着處理幹淨鳙魚，去除内髒洗淨，往鍋裡加适量的油，将魚稍微煎一下。再往煲裡加适量的雞湯，然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

　　功效：這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。

　　4、枸杞豬肝湯。材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。做法：清水洗淨枸杞子。豬肝、生姜分别用清水洗幹淨。豬肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

　　功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

　　5、銀耳淮山排骨湯。材料：排骨500克、銀耳15克、淮山20克。做法：把排骨、淮山洗淨，銀耳用水泡開。将排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水适量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調味即可。

　　功效：健胃益氣，适宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

　　6、牛肚薏米湯。材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽适量。做法：先将牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗淨備用;用清水将薏米、扁豆洗淨，備用;湯鍋加入清水，并将牛肚放入，待煮沸後用小火炖至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;将牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以适量鹽調味即成。

　　功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。

　　說是春季養生湯煲湯食譜大全，其實也不是很全，喜歡煲湯懂得養生保健的人還知道其他很多有營養的湯類。現如今吃貨這個詞比較流行，我們說吃貨不僅僅是會吃而且還要吃的健康，所以這種人就算吃再多也能控制好自己的身材，這才是人人都羨慕的吃貨的境界。

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