軟而有粘性就表示已經煮熟了。粽子的主要成分是糯米,糯米在生的時候是硬的,煮熟之後會變軟,同時具有糯性,粽子煮好之後撈起來,用手捏一捏,如果口感軟糯,吃起來還很有黏性就是表示熟了。
紅棗粽子怎麼煮:煮粽子一定要在水滾開以後才能放入粽子,并且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。另外,在煮粽子的過程中,如需加水應加入沸水,而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時将壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘。如果擔心仍沒煮熟,可以在關火後焖20分鐘,最後将壓力閥取下,将鍋内的蒸氣完全放出即可。
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