根據實際情況而定。一般情況下香菇分為新鮮的香菇以及幹香菇,新鮮的香菇一般放不了多久,因為新鮮的香菇中含有一定量的水分,放置時間過長,容易導緻香菇變質,而幹香菇則可以放置比較長的時間,因為幹香菇水分稀少,隻要保存好,沒有發生變質都是可以吃的。
如何判斷香菇變質了:看傘蓋:好的香菇傘蓋完整沒有任何破損,并且傘蓋肥厚,反之則是不好的香菇,食用之後不利于人體健康,一般不建議購買。
看傘柄:短粗為好,大小均勻,手握有堅硬感的香菇為好香菇,反之不選。
看表面:好的香菇表面是黃褐色,用手按壓是有彈性的,如果顔色發黑,摸上去濕潤黏滑,就說明香菇不新鮮了,不要購買。
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