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白糖有什麼營養

美食 更新时间:2025-02-06 19:29:22

白砂糖,味甘、性平;歸脾、肺經;有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。适當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收。吃糖後應及時漱口或刷牙,以防齲齒的産生。

選購技巧:白砂糖外觀幹燥松散、潔白、有光澤,平攤在白紙上不應看到明顯的黑點,按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光,輪廓分明;綿白糖晶粒細小,均勻,顔色潔白,較白砂糖易溶于水,适用于一般飲品、點心及其他糖制食品;赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀,幹燥而松散,不結塊,不成團,無雜質,其水溶液清晰,無沉澱,無懸浮物。含有雜質等,外觀不潔白,成團的品質較差。

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