怎樣炒花生米香脆-tft每日頭條

怎樣炒花生米香脆

美食更新时间:2025-02-22 19:15:24

要想炒花生米香脆不返潮，幾個技巧步驟不能少，香酥可口久放不壞

臨近過年了，親朋好友之間的聚會越來越多了，有的時候會去飯店，有的則在家裡了，自己做幾個菜，葷素搭配，雖然麻煩了一點，但是更有心意，吃着也舒服，有些話也更方便講一點。

怎樣炒花生米香脆（要想炒花生米香脆不返潮）1

男人嘛，聚會就要喝酒，那麼下酒菜少不了，炒花生米就是很經典，還必不可少的。炒花生米的做法步驟很簡單，但是有些朋友是做不好的，比如炒好的花生米不酥脆，放涼以後還會返潮回軟呢。

怎樣炒花生米香脆（要想炒花生米香脆不返潮）2

其實要想炒的花生米香脆不返潮，有幾個技巧步驟是不能少的，飯店大廚教給我的，感興趣的一定要跟着看一下哦，花生米出鍋香酥可口久放不壞。

炒花生米的做法：

怎樣炒花生米香脆（要想炒花生米香脆不返潮）3

準備适量的花生米，放在碗裡，可以挑選一遍，把不好的還有不完整地挑選出來，然後倒入适量的清水淘洗一遍。

控水後重新倒入适量的清水，放在一旁浸泡30分鐘左右，這是一個技巧，花生米會吸收一定的水分，這樣炒的時候不容易被炒糊了。

花生米浸泡好以後，倒掉清水，然後把花生米放在一旁晾幹表面的水分，心急的朋友，還可以直接用廚房用紙擦幹。

怎樣炒花生米香脆（要想炒花生米香脆不返潮）4

炒鍋燒熱到沒有水分，然後倒入适量的食用油，加熱以後，倒入花生米，快速翻炒均勻，一直炒到花生米變得酥脆。

然後關火，趁熱倒入一點點白酒攪拌均勻，這是第二個步驟，加入白酒的目的就是為了讓花生米一直保持酥脆，放幾天就不會翻炒，久放不壞。

攪拌均勻以後盛出，放在一旁稍微晾涼一下，然後撒入适量的食鹽，攪拌均勻，就可以端上桌食用了。

怎樣炒花生米香脆（要想炒花生米香脆不返潮）5

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