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好吃的素鮑魚的做法

美食更新时间:2024-11-23 07:16:30

好吃的素鮑魚的做法（素鮑魚的做法杭州華力廚師烹饪學校）1

用料

主料鮮香菇9朵

輔料白糖2克鹽3克蚝油3克生抽5克黑胡椒粉少許玉米澱粉30克

素鮑魚的做法

1.食材備好，洗淨晾幹的香菇，澱粉，一把牙簽

2.把香菇蒂從根部剪掉

3.放入開水鍋煮兩分鐘撈出過涼控幹

4.在香菇背面切十字花刀，再用牙簽穿起固定好兩頭

5.給香菇裹上澱粉

6.用适量生抽，鹽蚝油，白糖，黑胡椒粉，水澱粉調一碗鮮香味美的湯汁備用

7.炒鍋到油燒熱，油溫5成熱放入香鍋開炸

8.炸至外表金黃酥脆撈出

9.炸好把牙簽拔出來

10.另起鍋不要倒油倒入調好的料汁

11.把料汁燒開

12.放入炸好的香菇煮5分鐘，讓香菇吸滿湯汁

13.裝盤撒點蔥花美味即成

烹饪技巧

切十字刀稍微溫柔一點不要切到底部

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