現在的天氣越來越冷了，所以大家一定需要一道暖心又暖胃的美食。今天就來跟大家分享一道白菜砂鍋粉絲的做法，做出來之後非常美味，吃起來暖心又暖胃，開胃又下飯。而且白菜，粉絲，五花肉搭配起來營養比較均衡且豐富。這道白菜砂鍋粉絲的做法也比較簡單，接下來一起看一下白菜砂鍋粉絲是如何烹饪出來的吧。

【白菜砂鍋粉絲】

【制作食材】大白菜，粉絲，五花肉，大蒜，生姜，幹辣椒，食用油，豆瓣醬，食鹽，生抽老抽，小蔥

【制作步驟】

1、白菜砂鍋粉絲，吃起來暖心又暖胃，開胃又下飯。一起來準備一下白菜砂鍋粉絲的烹饪食材吧，咱們準備一顆大白菜，一小把粉絲，一塊五花肉，2~3瓣大蒜，一塊生姜，3~5根幹辣椒，适量的食用油，一勺豆瓣醬，一小勺食鹽，适量的生抽，老抽和一根小蔥就可以了。接下來咱們就一塊開始白菜砂鍋粉絲的烹饪吧。

2、将大白菜取出來，先将根部切掉，然後将白菜葉一片一片地分開來，分開的白菜葉兒，咱們可以先沖洗一遍，沖洗完成之後要把表面的水分控幹，接下來再用刀将白菜葉和菜幫全部分開，将白菜幫切成長條，要和白菜葉分開炒制，因為它們需要炒制的時間是不一樣的。白菜幫切成條之後咱們将它放到碗中。

3、咱們的白菜葉就不需要用刀切了，咱們将白菜葉撕成小片放入到碗中，然後将它放到一旁，接下來再把準備好的粉絲放到大盆中，用熱水泡軟，接着放到一旁待用。白菜和粉絲全部處理完成之後，咱們接下來将五花肉處理一下。

4、五花肉先洗淨控幹表面的水分，接下來咱們将五花肉切成薄片，五花肉薄片可以薄一點，切完之後咱們将它放到一個盤中備用，接下來再切大蒜，生姜，大蒜，生姜都切成片之後放到盤中，再把幹辣椒洗淨放到盤中。

5、接下來咱們再将小蔥切成蔥段放到大碗中備用。該切的食材咱們都已經切完了，下面就開始燒油，油稍微熱了之後就将五花肉放進去，将五花肉炒到變色。五花肉變色之後放入姜，蒜，幹辣椒爆炒出香味。

6、然後咱們将白菜幫放進去翻炒一下，白菜幫翻炒一分鐘就可以了，一分鐘之後倒入白菜葉繼續翻炒，一直将白菜炒至變軟之後，将它們全部倒入到砂鍋中，加入适量的清水，豆瓣醬，食鹽，生抽，老抽，在砂鍋中将它們翻動一下，大火煮5分鐘。5分鐘之後放入粉絲，用大火再煮三分鐘，三分鐘之後放入蔥段攪動一下，關火出鍋即可食用。

【小貼士】

1、白菜幫要切成條，這樣更容易入味，而且要和白菜葉分開炒制。

2、在用砂鍋煮白菜粉絲的時候用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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