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蘿蔔焖牛腩怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-27 19:22:54

蘿蔔焖牛腩怎麼做好吃?新鮮的牛腩洗淨以後切成2-3厘米的小塊,切好以後放入盆裡,加清水浸泡2個小時,這一步是去除牛腩裡的殘餘血水,今天小編就來聊一聊關于蘿蔔焖牛腩怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

蘿蔔焖牛腩怎麼做好吃(蘿蔔焖牛腩如何做好吃)1

蘿蔔焖牛腩怎麼做好吃

新鮮的牛腩洗淨以後切成2-3厘米的小塊,切好以後放入盆裡,加清水浸泡2個小時,這一步是去除牛腩裡的殘餘血水。

浸泡牛腩的時候準備配菜,将蘿蔔削皮切成滾刀塊備用;将八角、桂皮、香葉、洗幹淨備用;将生姜切成片,小蔥切段備用。

鍋裡倒入清水,然後将洗好的牛腩放入鍋裡,用大火把水燒開後煮三分鐘,用勺子撇去血末,等到不再有血末煮出,接着将牛腩撈出用溫水清洗一遍。

鍋裡放入适量的食用油燒到5成熱,把蔥姜下鍋炒出香味,再放入桂皮、八角、香葉也炒出香味。然後放入焯過水的牛腩翻炒兩分鐘,再加入生抽、老抽、料酒,翻炒5分鐘。最後加入清水大火燒開轉小火炖40分鐘。添加清水時一般高出食材1厘米左右,有的鍋水分蒸發很快可以适當多加水。

當牛腩炖到40分鐘以後,加入提前準備的白蘿蔔和食鹽,翻炒均勻後再炖半個小時;最後炖的時間到,在出鍋前加入少量雞精和白糖攪拌均勻提鮮即可出鍋,出鍋後撒上少許蔥花,一道美味健康的牛腩炖蘿蔔就制作完成。

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