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蔥爆豬肝的做法

美食 更新时间:2025-01-26 22:23:26

蔥爆豬肝的做法?新鮮豬肝500g、洗淨斜刀片成薄片大蔥切成斜刀片、青辣椒切小滾刀片,下面我們就來說一說關于蔥爆豬肝的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蔥爆豬肝的做法(豬肝怎麼炒好吃又嫩)1

蔥爆豬肝的做法

新鮮豬肝500g、洗淨斜刀片成薄片。

大蔥切成斜刀片、青辣椒切小滾刀片。

把切成片的豬肝放澱粉和少許雞蛋清、用手抓均、為了使炒出後的豬肝滑嫩保留其内部的水分、要每一片豬肝都粘上澱粉。

把炒鍋燒熱放油、把漿好的豬肝倒入鍋内快速翻炒、其發白時出鍋裝盤待用。

再取鍋倒入底油燒熱倒入姜、蒜爆鍋倒入大蔥、青椒翻炒幾下倒入豬肝快速翻炒調味、也可提前兌好調料碗:鹽、味精、胡椒、濕澱粉、水。待菜快熟時倒入,上菜了。

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